എന്താണ് ORAC?

നിനക്ക് ഫീൽ ചെയ്തോ:

• വീക്കം?
• പോഷകാഹാരക്കുറവ് സംശയമുണ്ടോ?
• പ്രവചനാതീതമായ വയറുവേദന?
• ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ?
• ആന്റാസിഡുകൾ ഉപയോഗിക്കണോ?

നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഈ പ്രശ്‌നങ്ങളോ സാഹചര്യങ്ങളോ അനുഭവപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ORAC ഉപയോഗിച്ച് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്തുകൊണ്ട് പരീക്ഷിച്ചുകൂടാ.

ശാസ്ത്ര സാഹിത്യത്തിലുടനീളം, ഏതൊരു വ്യക്തിയുടെയും ശാരീരിക ആരോഗ്യത്തിനും ക്ഷേമത്തിനും ദിവസേനയുള്ള പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുന്നത് എത്രത്തോളം ആവശ്യമാണെന്ന് നന്നായി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം പലർക്കും മനസ്സിലാകില്ല. പല ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുകളും പലപ്പോഴും രോഗികൾക്ക് പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും നിർദ്ദേശിക്കും, അതോടൊപ്പം കൂടുതൽ വ്യായാമവും ചെയ്യാറുണ്ട്, എന്നിരുന്നാലും അവർ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് ചിലർ പലപ്പോഴും വിശദീകരിക്കുന്നില്ല.

പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പോളിഫെനോൾസ്, ഫൈറ്റോകെമിക്കൽസ്, പോഷകങ്ങൾ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അവയുടെ ORAC മൂല്യം അളക്കുന്നു. ORAC അല്ലെങ്കിൽ ഓക്സിജൻ റാഡിക്കൽ ആഗിരണം ശേഷി ഒരു ടെസ്റ്റ് ട്യൂബിലെ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകങ്ങളുടെ/പദാർത്ഥങ്ങളുടെ കഴിവിന്റെ അളവാണ്. രസകരമായ സംഗതി എന്തെന്നാൽ, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളും റിയാക്ടീവ് ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്പീഷീസുകളും (ROS) പര്യായപദങ്ങളാണ്. ഇത് അർത്ഥമാക്കുന്നത്, അടിസ്ഥാനപരമായി ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ഒരു സാധാരണ ഉപാപചയ പ്രക്രിയയിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന അസ്ഥിര തന്മാത്രകളാണ്.

ഫ്രീ റാഡിക്കലുകൾ ശരീരത്തിന് സമീപമുള്ള മറ്റ് തന്മാത്രകളിൽ നിന്ന് ഇലക്ട്രോണുകൾ എടുക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസും കേടുപാടുകളും അടങ്ങുന്ന ഒരു ചെയിൻ പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകും. ശരീരത്തിന് വീക്കത്തിൽ നിന്ന് തുടർച്ചയായ ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, അത് വ്യക്തിയെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുന്ന പല ഡീജനറേറ്റീവ് അവസ്ഥകൾക്കും പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രധാന കുറ്റവാളിയാകാം.

ഏതെങ്കിലും രോഗങ്ങളുടെയോ രോഗങ്ങളുടെയോ ഏതെങ്കിലും മെഡിക്കൽ രോഗനിർണയം "സാധാരണ" വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ഭാഗമായി പലരും പരിഗണിക്കും. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, ആളുകൾ അത് അംഗീകരിക്കുകയും പൊരുത്തപ്പെടുകയും ചെയ്യും, എന്നിരുന്നാലും, 'വാർദ്ധക്യ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ' അനിവാര്യമല്ല, മറിച്ച് അനാരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ അടയാളമാണെന്ന് കണ്ടെത്തുന്നത് പലർക്കും ഞെട്ടലുണ്ടാക്കാം. പഠനങ്ങൾ കണ്ടെത്തി ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും ഉയർന്ന ആയുസ്സ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ സംസ്കാരങ്ങളാണ് നീല മേഖലകളിൽ ജീവിക്കുന്ന സംസ്കാരങ്ങൾ. ഈ ആരോഗ്യകരമായ സംസ്കാരങ്ങൾക്കൊപ്പം, വാർദ്ധക്യം രോഗത്തിനും മോശം ആരോഗ്യത്തിനും തുല്യമല്ല എന്നതിന് അവർ ആരുടെയും സാക്ഷ്യമാണ്.

ആരോഗ്യകരമായ വാർദ്ധക്യം കൊണ്ട്, ജീവശാസ്ത്രപരവും കാലക്രമവുമായ യുഗത്തേക്കാൾ "ചെറുപ്പക്കാരൻ" എന്ന ഉപാപചയ പ്രായമായി ഇത് നിർവചിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു ജേണൽ അവലോകനം സൂചിപ്പിച്ചു വ്യവസ്ഥാപരമായ വീക്കം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം എന്നത് ദീർഘായുസ്സിനുള്ള താക്കോലാണ്, കൂടാതെ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിന്റെ വികസനം തടയാനും കഴിയും. വടക്കൻ ഗ്രീസിൽ വസിക്കുന്ന പ്രായമായവരിൽ എല്ലാ കാരണങ്ങളാലും മരണനിരക്കും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും ഉണ്ടാകുന്നതിനുള്ള അപകട ഘടകങ്ങൾ എങ്ങനെയാണെന്ന് പഠനങ്ങൾ ഗവേഷണം നടത്തി. കാപ്പിയും ചായയും കുടിക്കുന്നതും ധാരാളം പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതും ഒലിവ് ഓയിലിന്റെ പ്രത്യേക ഉപയോഗവും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് അവർ കണ്ടെത്തി.

ബ്ലൂ സോണിൽ താമസിക്കുന്ന ഏതൊരാൾക്കും, അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും ജീവിതശൈലി ഘടകങ്ങളും അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന്റെ പ്രാഥമിക നിർണ്ണയവും ദീർഘായുസ്സിനുള്ള അവശ്യ ഘടകങ്ങളുമാണ്. നീല മേഖലകളിൽ നിന്നുള്ള ഭക്ഷണക്രമം സാധാരണയായി സസ്യാധിഷ്ഠിതമാണ്, ഉയർന്ന നാരുകളും ധാരാളം പച്ചക്കറികളും അടങ്ങിയതാണ്, അതേസമയം ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പന്നമായ പ്രാദേശികമായി പിടിക്കുന്ന മത്സ്യങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നു, ഈ ഭക്ഷണക്രമം മെഡിറ്ററേനിയൻ രീതിയിലുള്ള ഭക്ഷണത്തിന് സമാനമാണ്.

ORAC പോഷകങ്ങൾ

ഏറ്റവും ഉയർന്ന ORAC മൂല്യങ്ങളുള്ള ചില പ്രത്യേക വിറ്റാമിനുകളും ഭക്ഷണ സംയുക്തങ്ങളും ഭക്ഷണത്തിലുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളിൽ ഒന്ന് വിറ്റാമിൻ ഇ സബ്‌ഫ്രാക്ഷൻ ആണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആൽഫ-ടോക്കോഫെറോളിനേക്കാൾ ORAC മൂല്യം കൂടുതലുള്ള ഡെൽറ്റ, ഗാമാ ടോകോട്രിയനോളുകൾ, യഥാക്രമം കൂടുതൽ പ്രാധാന്യമുള്ള ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്ക് സംഭാവന നൽകുന്നു. ORAC ചാർട്ടിൽ വളരെ ഉയർന്ന രണ്ട് ഭക്ഷണങ്ങളാണ് ചെറി ഒപ്പം മുതിർന്നവർ. ആന്തോസയാനിൻ, ക്വെർസെറ്റിൻ തുടങ്ങിയ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റ് അടങ്ങിയ ഘടകങ്ങൾ കാരണം ഇവ രണ്ടും ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളവയാണ്. പച്ചക്കറികൾക്ക്, ഇലക്കറികൾ ചീരയും ലൈക്കോപീനും പോലെ ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രൊഫൈൽ ഉണ്ട്.

In 2019 ന്റെ തുടക്കത്തിൽ, ഒരു പഠനം കാണിച്ചു ആൽഫ കരോട്ടിൻ, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ഹെപ്പാറ്റിക് ശേഖരണം രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസുമായും മൊത്തം സെറം കൊളസ്ട്രോളുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നുവെന്ന് കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, ചീരയുടെ ഉപയോഗം കരളിലെ ലിപിഡുകളുടെ മെറ്റബോളിസത്തെ എങ്ങനെ ക്രമീകരിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉള്ള മറ്റു പല പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഘടകങ്ങൾ ശരീരത്തിലെ നനഞ്ഞ ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതും ആർക്കും കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്.

പല ഉയർന്ന ORAC പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഘനീഭവിച്ച് ക്യാപ്‌സ്യൂളുകൾക്കും പൊടികൾക്കും ഉള്ളിൽ സപ്ലിമെന്റുകളായി രൂപപ്പെടാം. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി മിശ്രിതങ്ങളും അടങ്ങിയ പൊടിച്ച പച്ചിലകൾ ആരോഗ്യ-ക്ഷേമ സമൂഹങ്ങൾക്കിടയിൽ വളരെ പ്രചാരത്തിലുണ്ടെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. വ്യക്തിയുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്-സമ്പന്നമായ ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ ഈ കാപ്‌സ്യൂളുകളിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നതിനാൽ ഇത് അർത്ഥവത്താണ്. ഇടതൂർന്ന പായ്ക്ക് ചെയ്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറി പൊടികളും മികച്ച ഉപകരണങ്ങളായതിനാൽ, ഈ പൊടികൾ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിന് പര്യാപ്തമല്ലെന്ന് ചില വ്യക്തികൾ വാദിക്കും.

ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സമ്പുഷ്ടമായ പച്ചപ്പൊടികൾ ഉപയോഗിച്ച്, ചലനശേഷി പരിമിതമായ പ്രായമായവർക്ക് അവ സഹായകരമാണ്. ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയാത്ത ആർക്കും, ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ പോഷകാഹാരത്തിനായി പൊടികൾ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുകയോ സ്മൂത്തികളിൽ ചേർക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഗ്രീൻ പൊടികൾക്കുള്ള മറ്റൊരു ഗുണം, പ്രോസസ് ഫുഡ് കഴിക്കുന്നതിന്റെ ദോഷകരമായ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ അവ സഹായിക്കും എന്നതാണ്. പോഷകാഹാരം കുറയ്ക്കുന്ന പ്രത്യേക മരുന്ന് കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്താൻ തയ്യാറാകാത്ത ആർക്കും, അതുപോലെ പുകവലിക്കുകയോ മദ്യം കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന ഏതൊരാളും അവരുടെ ശരീരത്തിൽ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളാൽ കഷ്ടപ്പെടും.

തീരുമാനം

ഉയർന്ന ORAC മൂല്യമുള്ള മറ്റ് സംയുക്തങ്ങളുടെയും ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും സമൃദ്ധി ഉള്ളതിനാൽ, ഈ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുള്ള ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും സന്ധികളിലും കുടലിലുമുള്ള വീക്കം നീക്കം ചെയ്യാനും ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാനും വ്യവസ്ഥാപരമായ വീക്കം ഉണ്ടാക്കുന്ന ഓക്‌സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ് ഒഴിവാക്കാനും ശരീരത്തെ സഹായിക്കും. . ORAC മൂല്യ സംവിധാനം ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, ഉയർന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള ഭക്ഷണം കണ്ടെത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പോലും ആരോഗ്യകരവും പ്രവർത്തനപരവുമായ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമാണ്. ചിലത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സമ്മർദ്ദത്തിന്റെ ഉപാപചയ ഫലങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും ശരീരത്തിലെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പിന്തുണയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നവയാണ്.

ഞങ്ങളുടെ വിവരങ്ങളുടെ വ്യാപ്തി കൈറോപ്രാക്റ്റിക്, മസ്കുലോസ്കെലെറ്റൽ, നാഡീ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഫംഗ്ഷണൽ മെഡിസിൻ ലേഖനങ്ങൾ, വിഷയങ്ങൾ, ചർച്ചകൾ എന്നിവയിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. മസ്കുലോസ്കെലെറ്റൽ സിസ്റ്റത്തിന്റെ പരിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ തകരാറുകൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ഫംഗ്ഷണൽ ഹെൽത്ത് പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സഹായകരമായ ഉദ്ധരണികൾ നൽകുന്നതിന് ഞങ്ങളുടെ ഓഫീസ് ന്യായമായ ശ്രമം നടത്തി, ഞങ്ങളുടെ പോസ്റ്റുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന പ്രസക്തമായ ഗവേഷണ പഠനമോ പഠനങ്ങളോ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പിന്തുണയ്‌ക്കുന്ന ഗവേഷണ പഠനങ്ങളുടെ പകർപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ബോർഡിനും അല്ലെങ്കിൽ പൊതുജനങ്ങൾക്കും അഭ്യർത്ഥന പ്രകാരം ലഭ്യമാക്കുന്നു. മുകളിലുള്ള വിഷയത്തെ കുറിച്ച് കൂടുതൽ ചർച്ച ചെയ്യാൻ, ദയവായി ഡോ. അലക്സ് ജിമെനെസിനോട് ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക 915-850-0900.

---

അവലംബം:

ബാർക്ലേ, എലിസ. 100 നുറുക്കാനുള്ള ഭക്ഷണം: ബ്ലൂ സോണുകളിൽ നിന്നുള്ള ദീർഘായുസ്സ് ഭക്ഷണ ടിപ്പുകൾ എൻപിആർ, NPR, 11 ഏപ്രിൽ 2015, www.npr.org/sections/thesalt/2015/04/11/398325030/eating-to-break-100-longevity-diet-tips-from-the-blue-zones.

Elvira-Torales, Laura In's, et al. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഭക്ഷണത്തിലൂടെ എലികളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ആൽക്കഹോളിക് അല്ലാത്ത ഫാറ്റി ലിവർ രോഗത്തിൽ ചീരയുടെ മെച്ചപ്പെടുത്തൽ പ്രഭാവം. ഇന്റർനാഷണൽ ജേർണൽ ഓഫ് മോളിക്യൂലർ സയൻസസ്, MDPI, 3 ഏപ്രിൽ 2019, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30987167.

ഹുസൈൻ, അഫ്സൽ, തുടങ്ങിയവർ. വ്യത്യസ്ത പാചകരീതിയിൽ പച്ച ഇലക്കറികളുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണമേന്മ വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പ്രിവന്റീവ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഫുഡ് സയൻസ്, കൊറിയൻ സൊസൈറ്റി ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ, സെപ്റ്റംബർ 2017, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29043220.

ലിയു, ക്വിംഗ്, തുടങ്ങിയവർ. വ്യത്യസ്ത മുന്തിരി ഇനങ്ങളുടെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ താരതമ്യം തന്മാത്രകൾ (ബാസെൽ, സ്വിറ്റ്സർലാന്റ്), MDPI, 23 സെപ്റ്റംബർ 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30249027.

പിസോഷി, ഔറേലിയ മഗ്ദലീന, തുടങ്ങിയവർ. സസ്യങ്ങളിലും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ശേഷി നിർണയം: ഒരു അവലോകനം. ഓക്സിഡേറ്റീവ് മെഡിസിനും സെല്ലുലാർ ദീർഘായുസ്സും, ഹിന്ദാവി പബ്ലിഷിംഗ് കോർപ്പറേഷൻ, 2016, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28044094.

ടീം, ഡിഎഫ്എച്ച്. ചെറി: എന്താണ് സ്നേഹിക്കാൻ പാടില്ല? ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഡിസൈനുകൾ, 5 ജനുവരി 2018, blog.designsforhealth.com/cherries-whats-not-to-love.

ടീം, ഡിഎഫ്എച്ച്. എൽഡർബെറി ഉപയോഗിച്ച് രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ഉയർത്തുക ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഡിസൈനുകൾ, 5 ജനുവരി 2018, blog.designsforhealth.com/elevate-the-immune-system-with-elderberry-0.

ടീം, ഡിഎഫ്എച്ച്. ORAC നിർവചിച്ചു ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഡിസൈനുകൾ, 5 ഡിസംബർ 2019, blog.designsforhealth.com/node/1163.

ടീം, ഡിഎഫ്എച്ച്. ടോകോട്രിയനോൾസ്. ആരോഗ്യത്തിനുള്ള ഡിസൈനുകൾ, 7 ഡിസംബർ 2018, blog.designsforhealth.com/node/909.

സുപ്രാസ്, അലക്‌സാണ്ട്രോസ്, തുടങ്ങിയവർ. കൊളസ്‌ട്രോളല്ല, വീക്കം ആണ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗത്തിന്റെ കാരണം പോഷകങ്ങൾ, MDPI, 12 മെയ് 2018, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986484/.

വെയിൽ, ആൻഡ്രൂ. ORAC: ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സ്‌കോർ ചെയ്യുന്നുണ്ടോ? – ഡോ. വെയിൽ DrWeil.com, 5 ഓഗസ്റ്റ് 2016, www.drweil.com/vitamins-supplements-herbs/vitamins/orac-scoring-antioxidants/.