തലച്ചോറിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആവശ്യമുണ്ടോ?

തീരുമാനങ്ങൾ എടുക്കാനും സംസാരിക്കാനും വായിക്കാനും മറ്റ് പല പ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നതിന് നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം നിരന്തരം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശ്വസനം, ശരീര താപനില നിയന്ത്രിക്കൽ, ഹോർമോണുകൾ സ്രവിക്കൽ എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി അനിയന്ത്രിതമായ പ്രക്രിയകൾക്കും ഇത് ഉത്തരവാദിയാണ്. ഈ അവശ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവഹിക്കുന്നതിന് തലച്ചോറിന് സ്ഥിരമായ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്. ഇത് പ്രധാനമായും ഊർജ്ജത്തിനുള്ള ഇന്ധനമായി ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തലച്ചോറിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് ശരിക്കും ആവശ്യമുണ്ടോ?

 

നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാത്തപ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും?

 

ആരോഗ്യ പ്രവർത്തകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, തലച്ചോറിന് ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രതിദിനം 110 മുതൽ 145 ഗ്രാം വരെ ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്. ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന മിക്ക ആളുകളും അവരുടെ തലച്ചോറിന് ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സമൃദ്ധമായ വിതരണം നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 110 ഗ്രാമിൽ താഴെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുകയോ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ലാതിരിക്കുകയോ ചെയ്താൽ എന്ത് സംഭവിക്കും? നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറ് പട്ടിണി കിടക്കുന്നുണ്ടോ? തീർച്ചയായും അല്ല! നമ്മുടെ പേശികളും കരളും ഗ്ലൂക്കോസിനെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ പോളിസാക്രറൈഡായ ഗ്ലൈക്കോജൻ എന്ന രൂപത്തിൽ സംഭരിക്കുന്നു.

 

നിങ്ങൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാത്തപ്പോൾ, കരളിലെ ഗ്ലൈക്കോജൻ ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിപ്പിക്കപ്പെടുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കരളിൽ ഉള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ പേശികളിൽ സംഭരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, ഊർജ്ജത്തിന്റെ ആവശ്യകത നിറവേറ്റുന്നതിനായി അത് പേശികളിൽ തങ്ങിനിൽക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയുന്നത് തടയാൻ അത് വിഘടിപ്പിച്ച് രക്തത്തിലേക്ക് വിടാൻ കഴിയില്ല. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാതെ ഏകദേശം 24 മുതൽ 48 മണിക്കൂർ വരെ, കരളിലെ ഗ്ലൈക്കോജൻ കുറയുകയും ഇൻസുലിൻ കുറയുകയും ചെയ്യുന്നു.

 

തുടർന്ന് കരൾ കെറ്റോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും, ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ തകർച്ചയിലൂടെ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ നിന്നോ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ ചലനത്തിൽ നിന്നോ കെറ്റോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. തലച്ചോറിലെത്താനും അധിക ഊർജ്ജം നൽകാനും കെറ്റോണുകൾക്ക് രക്ത-മസ്തിഷ്ക തടസ്സം (ബിബിബി) തുളച്ചുകയറാനും രക്തപ്രവാഹത്തിൽ പ്രവേശിക്കാനും കഴിയും. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ കുറയുമ്പോൾ കെറ്റോണുകൾ ഊർജത്തിനുള്ള ഇന്ധനമായും ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ് ഇത് ആത്യന്തികമായി അർത്ഥമാക്കുന്നത്.

 

നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന് ഊർജത്തിനായി കെറ്റോണുകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാനാകുമോ?

 

നമ്മുടെ തലച്ചോറിന് ഊർജത്തിന് എപ്പോഴും കുറച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് പിന്തുടരുന്ന നിരവധി ആളുകൾക്ക്, തലച്ചോറിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യത്തിന്റെ 70 ശതമാനം വരെ നിറവേറ്റാൻ കെറ്റോണുകൾ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ആരോഗ്യ വിദഗ്ധർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങളുടെ കരളിന് ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിലൂടെ ആവശ്യമായ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. അങ്ങനെ, സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ്, കെറ്റോണുകളുടെ ഉത്പാദനം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് എന്നിവയിലൂടെ കരളിന് തലച്ചോറിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും.

 

ഊർജത്തിനായി ഗ്ലൂക്കോസ് അലോൺ vs ഗ്ലൂക്കോസും കെറ്റോണുകളും

 

നിങ്ങൾ മിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് മുതൽ ഉയർന്ന കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ മസ്തിഷ്കം കെറ്റോണുകളെ ഊർജ്ജത്തിനായി ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് ശരിയായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നില്ലായിരിക്കാം. അതിനാൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങളുടെ ശരീരം കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് രഹിത ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുമ്പോൾ, തലച്ചോറിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ മസ്തിഷ്കത്തിന് കെറ്റോണുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാനാകും, കൂടാതെ തലച്ചോറിന്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഊർജ്ജം നിറവേറ്റാൻ കരളിന് ആവശ്യമായത്ര ഗ്ലൂക്കോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള ആവശ്യകതകൾ.

 

ലോ-കാർബ്, കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ് എന്താണ്?

 

കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണവും തമ്മിൽ വളരെയധികം സാമ്യതകൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, നിരവധി പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ട്. ലോ-കാർബോഹൈഡ്രേറ്റും കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം, എന്നാൽ അവയിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല:

 

Ketogenic ഡയറ്റ്

 

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാമോ അതിൽ കുറവോ ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.
• പ്രോട്ടീൻ പൊതുവെ പരിമിതമോ നിയന്ത്രിതമോ ആണ്.
• കീറ്റോണുകളുടെ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന ലക്ഷ്യം.

 

കുറഞ്ഞ കാർബ് ഡയറ്റ്

 

• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പ്രതിദിനം 25 മുതൽ 150 ഗ്രാം വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
• പ്രോട്ടീൻ സാധാരണയായി പരിമിതമോ പരിമിതമോ അല്ല.
• എറ്റോണുകളുടെ ഉത്പാദനം കൂടുകയോ കൂടാതിരിക്കുകയോ ചെയ്യാം.

 

ഉപസംഹാരമായി, തലച്ചോറിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് ഒരു ഓപ്ഷനാണ്, ഒരു ആവശ്യകതയല്ല. മസ്തിഷ്കത്തിന് കെറ്റോണുകളെ മാത്രം ആശ്രയിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നത് ശരിയാണ്, കാരണം അതിന് എല്ലായ്പ്പോഴും കുറച്ച് ഗ്ലൂക്കോസും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ തലച്ചോറിന് ഒരു അപകടവും ഇല്ലെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും പ്രത്യേക ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിന് മുമ്പ്, ഈ പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

 

മസ്തിഷ്കത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾക്ക്, ഇനിപ്പറയുന്ന ലേഖനം അവലോകനം ചെയ്യുക:

മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനത്തെ വിശ്രമിക്കുമ്പോൾ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് സപ്ലിമെന്റിന്റെ ഫലങ്ങൾ

 

 

നമ്മുടെ മസ്തിഷ്കം നിരവധി സുപ്രധാന പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവഹിക്കാൻ നിരന്തരം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ അവശ്യ പ്രവർത്തനങ്ങൾ നിർവ്വഹിക്കുന്നതിന് മസ്തിഷ്കത്തിന് സ്ഥിരമായ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ്, അത് പ്രധാനമായും ഊർജ്ജത്തിനായി ഗ്ലൂക്കോസിനെ ഇന്ധനമായി ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ തലച്ചോറിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമില്ല. കരളിലെ ഗ്ലൈക്കോജൻ ഗ്ലൂക്കോസായി വിഘടിക്കുന്നു. തുടർന്ന് കരൾ കെറ്റോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കും, ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ തകർച്ചയിലൂടെ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പിൽ നിന്നോ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പിന്റെ ചലനത്തിൽ നിന്നോ കെറ്റോണുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. കെറ്റോണുകൾക്ക് രക്ത-മസ്തിഷ്ക തടസ്സം (ബിബിബി) തുളച്ചുകയറാനും തലച്ചോറിന് അധിക ഊർജ്ജം നൽകാനും കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നമ്മുടെ തലച്ചോറിന് എല്ലായ്പ്പോഴും ഊർജ്ജത്തിനായി കുറച്ച് ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യമാണ്. ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയയിലൂടെ നിങ്ങളുടെ കരളിന് ആവശ്യമായ ഗ്ലൂക്കോസ് ഉത്പാദിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അങ്ങനെ, സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൂക്കോസ്, കെറ്റോണുകളുടെ ഉത്പാദനം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് എന്നിവയിലൂടെ കരളിന് തലച്ചോറിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റാൻ കഴിയും. കുറഞ്ഞ കാർബ് അല്ലെങ്കിൽ കെറ്റോജെനിക് ഭക്ഷണക്രമം പലതരം ഗുണങ്ങൾ നൽകും. ഈ പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാണോ എന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലുമായി സംസാരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. - ഡോ. അലക്സ് ജിമെനെസ് ഡിസി, CCST ഇൻസൈറ്റ്

 

 

 

 

സെസ്റ്റി ബീറ്റ്റൂട്ട് ജ്യൂസ്

സെർവിംഗ്സ്: 1
കുക്ക് സമയം: 5-മിനിറ്റ് മിനിറ്റ്

1 മുന്തിരിപ്പഴം, തൊലികളഞ്ഞത്, അരിഞ്ഞത്
1 ആപ്പിൾ, കഴുകി അരിഞ്ഞത്
1 ബീറ്റ്റൂട്ട് മുഴുവനും, ഇലയുണ്ടെങ്കിൽ കഴുകി അരിഞ്ഞത്
1 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി, കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത്

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ജ്യൂസറിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ജ്യൂസ് ചെയ്യുക. മികച്ച സേവനം ഉടനടി.

 

 

ഒരു കാരറ്റ് മാത്രം നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന വിറ്റാമിൻ എ കഴിക്കുന്നത് നൽകുന്നു

 

അതെ, ഒരു വേവിച്ച 80 ഗ്രാം (2 oz) കാരറ്റ് കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് 1,480 മൈക്രോഗ്രാം (എംസിജി) വിറ്റാമിൻ എ (ചർമ്മകോശ നവീകരണത്തിന് ആവശ്യമായത്) ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ആവശ്യമായ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ നൽകുന്നു. ഇത് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന വിറ്റാമിൻ എയുടെ പ്രതിദിന ഉപഭോഗത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, ഇത് ഏകദേശം 900 എംസിജി ആണ്. കാരറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഇത് കോശഭിത്തികളെ മൃദുവാക്കുന്നു, ഇത് കൂടുതൽ ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ചേർക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ്.

 

---