ബാക്ക് ക്ലിനിക് ന്യൂട്രീഷൻ ടീം. ഭക്ഷണം ആളുകൾക്ക് ആരോഗ്യവാനായിരിക്കാൻ ആവശ്യമായ ഊർജവും പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു. നല്ല നിലവാരമുള്ള പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ, മെലിഞ്ഞ മാംസം എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഫലപ്രദമായി പ്രവർത്തിക്കാൻ ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, കൊഴുപ്പുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശരീരത്തിന് സ്വയം നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. പോഷകങ്ങളിൽ പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കൊഴുപ്പ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, വെള്ളം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.
പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. കൂടാതെ, മെലിഞ്ഞ മാംസം, കോഴി, മത്സ്യം, ബീൻസ്, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ കഴിക്കുകയും ധാരാളം വെള്ളം കുടിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മദ്യം, പൂരിത കൊഴുപ്പ്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് എന്നിവ പരിമിതപ്പെടുത്തുക. പൂരിത കൊഴുപ്പുകൾ സാധാരണയായി മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങൾ, അധികമൂല്യ, കുറുക്കുവഴികൾ എന്നിവയുടെ ലേബലുകളിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് നോക്കുക.
ഡോ. അലക്സ് ജിമെനെസ് പോഷകാഹാര ഉദാഹരണങ്ങൾ നൽകുകയും സമതുലിതമായ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ പ്രാധാന്യം വിവരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളോടൊപ്പം ശരിയായ ഭക്ഷണക്രമം വ്യക്തികളെ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം കൈവരിക്കാനും നിലനിർത്താനും എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഊന്നിപ്പറയുന്നു, വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു, മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യവും ആരോഗ്യവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു.
വ്യായാമം, ഫിറ്റ്നസ്, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഏർപ്പെടുന്ന വ്യക്തികൾക്ക്, ഗ്ലൈക്കോജൻ എങ്ങനെ പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്ന് അറിയുന്നത് വർക്ക്ഔട്ട് വീണ്ടെടുക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?
ഗ്ലൈക്കോജൻ
ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം ആവശ്യമായി വരുമ്പോൾ, അത് അതിൻ്റെ ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകളിൽ ആകർഷിക്കുന്നു. കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്, തീവ്രമായ വ്യായാമം എന്നിവ ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്‌റ്റോറുകളെ ഇല്ലാതാക്കുന്നു, ഇത് ശരീരത്തെ ഊർജത്തിനായി കൊഴുപ്പ് മെറ്റബോളിസ് ചെയ്യുന്നു. ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിലൂടെ ഗ്ലൈക്കോജൻ വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് തലച്ചോറിനും ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും മറ്റ് ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും ശക്തി പകരാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നുള്ള തന്മാത്രകൾ പ്രധാനമായും കരളിലും പേശികളിലുമാണ് സംഭരിക്കപ്പെടുന്നത്. എന്താണ് കഴിക്കുന്നത്, എത്ര തവണ, പ്രവർത്തന നില എന്നിവ ശരീരം ഗ്ലൈക്കോജൻ എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഗ്ലൈക്കോജൻ പുനഃസ്ഥാപിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വർക്ക് ഔട്ട് ചെയ്യുന്നത് വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയയുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ്. ഇന്ധനം ആവശ്യമുള്ളപ്പോൾ ശരീരത്തിന് ഈ സ്റ്റോറേജ് സൈറ്റുകളിൽ നിന്ന് ഗ്ലൈക്കോജൻ വേഗത്തിൽ സമാഹരിക്കാൻ കഴിയും. ആരോഗ്യ ലക്ഷ്യങ്ങളിലും പ്രവർത്തന നിലകളിലും എത്തിച്ചേരാൻ ആവശ്യമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നത് വിജയത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ഇത് എന്താണ്
ഗ്ലൂക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാരയുടെ ശരീരം സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന രൂപമാണിത്.
ഇത് കരളിലും പേശികളിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.
ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രാഥമികവും ഇഷ്ടപ്പെട്ടതുമായ ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സാണ്.
ഭക്ഷണപാനീയങ്ങളിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് വരുന്നത്.
ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടുള്ള നിരവധി ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകളിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ഉത്പാദനവും സംഭരണവും
കഴിക്കുന്ന മിക്ക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും ഗ്ലൂക്കോസായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഊർജ്ജ സ്രോതസ്സായി മാറുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിന് ഇന്ധനം ആവശ്യമില്ലാത്തപ്പോൾ, ഗ്ലൂക്കോസ് തന്മാത്രകൾ എട്ട് മുതൽ 12 വരെ ഗ്ലൂക്കോസ് യൂണിറ്റുകളുടെ ബന്ധിത ശൃംഖലകളായി മാറുന്നു, ഇത് ഒരു ഗ്ലൈക്കോജൻ തന്മാത്രയായി മാറുന്നു.
പ്രോസസ് ട്രിഗറുകൾ
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് പ്രതികരണമായി രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ വർദ്ധനവ് ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ പാൻക്രിയാസിനെ സിഗ്നലുകൾ നൽകുന്നു, ഇത് ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങളെ ഊർജ്ജത്തിനോ സംഭരണത്തിനോ വേണ്ടി രക്തപ്രവാഹത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂക്കോസ് എടുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ഇൻസുലിൻ സജീവമാക്കുന്നത് കരൾ, പേശി കോശങ്ങൾ ഗ്ലൂക്കോസ് ശൃംഖലകളെ പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിക്കുന്ന ഗ്ലൈക്കോജൻ സിന്തേസ് എന്ന എൻസൈം ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു.
ആവശ്യത്തിന് ഗ്ലൂക്കോസും ഇൻസുലിനും ഉപയോഗിച്ച്, ഗ്ലൈക്കോജൻ തന്മാത്രകൾ സംഭരണത്തിനായി കരൾ, പേശികൾ, കൊഴുപ്പ് കോശങ്ങൾ എന്നിവയിലേക്ക് എത്തിക്കാൻ കഴിയും.
ഭൂരിഭാഗം ഗ്ലൈക്കോജനും പേശികളിലും കരളിലും കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഈ കോശങ്ങളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന അളവ് പ്രവർത്തന നില, വിശ്രമവേളയിൽ എത്ര ഊർജ്ജം കത്തിക്കുന്നു, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു. പേശികൾ പ്രാഥമികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഗ്ലൈക്കോജൻ ആണ് പേശികൾ, കരളിൽ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്ലൈക്കോജൻ ശരീരത്തിലുടനീളം വിതരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, പ്രധാനമായും തലച്ചോറിലേക്കും സുഷുമ്നാ നാഡിയിലേക്കും.
ശരീര ഉപയോഗം
ഗ്ലൈക്കോജെനിസിസ് എന്ന പ്രക്രിയയിലൂടെ ശരീരം ഗ്ലൂക്കോസിനെ ഗ്ലൈക്കോജനാക്കി മാറ്റുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ, ഗ്ലൈക്കോജെനോലിസിസിൽ ഗ്ലൈക്കോജൻ വിഘടിപ്പിക്കാൻ വിവിധ എൻസൈമുകൾ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ശരീരത്തിന് അത് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. രക്തത്തിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിലുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് ഏത് സമയത്തും പോകാൻ തയ്യാറാണ്. ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കുകയോ വ്യായാമം ചെയ്യുമ്പോൾ ഗ്ലൂക്കോസ് കത്തിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനാൽ ലെവൽ കുറയാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ ഇൻസുലിൻ നിലയും കുറയുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ഗ്ലൈക്കോജൻ ഫോസ്ഫോറിലേസ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു എൻസൈം ശരീരത്തിന് ഗ്ലൂക്കോസ് നൽകുന്നതിന് ഗ്ലൈക്കോജനെ തകർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. കരളിലെ ഗ്ലൈക്കോജനിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂക്കോസ് ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രാഥമിക ഊർജ്ജമായി മാറുന്നു. സ്പ്രിൻ്റുകളുടെ സമയത്തായാലും ഭാരോദ്വഹനത്തിനിടയിലായാലും, ചെറിയ ഊർജ്ജസ്ഫോടനങ്ങൾ ഗ്ലൈക്കോജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. (ബോബ് മുറെ, ക്രിസ്റ്റീൻ റോസെൻബ്ലൂം, 2018) കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ പ്രീ-വർക്കൗട്ട് ഡ്രിങ്ക് കൂടുതൽ സമയം വ്യായാമം ചെയ്യാനും വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കാനും ഊർജം നൽകും. ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ നിറയ്ക്കാൻ വ്യക്തികൾ വ്യായാമത്തിന് ശേഷമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം സമീകൃത അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കണം. മസ്തിഷ്കം ഊർജ്ജത്തിനായി ഗ്ലൂക്കോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഗ്ലൈക്കോജൻ്റെ 20 മുതൽ 25% വരെ തലച്ചോറിനെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. (മനു എസ്. ഗോയൽ, മാർക്കസ് ഇ. റൈച്ചൽ, 2018) ആവശ്യത്തിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കാത്തപ്പോൾ മാനസിക മന്ദത അല്ലെങ്കിൽ മസ്തിഷ്ക മൂടൽമഞ്ഞ് ഉണ്ടാകാം. വ്യായാമത്തിലൂടെയോ അപര്യാപ്തമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിലൂടെയോ ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ കുറയുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ക്ഷീണവും മന്ദതയും അനുഭവപ്പെടാം, ഒരുപക്ഷേ മാനസികാവസ്ഥയും ഉറക്ക അസ്വസ്ഥതയും അനുഭവപ്പെടാം. (ഹഗ് എസ്. വിൻവുഡ്-സ്മിത്ത്, ക്രെയ്ഗ് ഇ. ഫ്രാങ്ക്ലിൻ 2, ക്രെയ്ഗ് ആർ. വൈറ്റ്, 2017)
ഡയറ്റ്
ഏതൊക്കെ ഭക്ഷണങ്ങളാണ് കഴിക്കുന്നത്, ഒരു വ്യക്തി എത്രത്തോളം ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു എന്നതും ഗ്ലൈക്കോജൻ ഉൽപാദനത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നു. ഗ്ലൂക്കോസ് സിന്തസിസിൻ്റെ പ്രാഥമിക സ്രോതസ്സായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ പെട്ടെന്ന് നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്ന, കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഫലങ്ങൾ നിശിതമായിരിക്കും.
ക്ഷീണവും മസ്തിഷ്ക മൂടൽമഞ്ഞും
കുറഞ്ഞ കാർബ് ഭക്ഷണക്രമം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, ശരീരത്തിലെ ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ ഗുരുതരമായി കുറയുകയും വ്യക്തികൾക്ക് ക്ഷീണം, മസ്തിഷ്ക മൂടൽമഞ്ഞ് തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടുകയും ചെയ്യാം. (ക്രിസ്റ്റൻ ഇ. ഡി ആൻസി മറ്റുള്ളവരും, 2009)
ശരീരം അതിൻ്റെ ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ ക്രമീകരിക്കുകയും പുതുക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ രോഗലക്ഷണങ്ങൾ കുറയാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ജലത്തിന്റെ ഭാരം
ഏത് അളവിലും ശരീരഭാരം കുറയുന്നത് ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകളിൽ അതേ സ്വാധീനം ചെലുത്തും.
തുടക്കത്തിൽ, വ്യക്തികൾക്ക് ശരീരഭാരം പെട്ടെന്ന് കുറയുന്നു.
കാലക്രമേണ, ഭാരം ഉയരുകയും ഒരുപക്ഷേ വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യാം.
ഈ പ്രതിഭാസത്തിന് ഭാഗികമായി കാരണം ഗ്ലൈക്കോജൻ ഘടനയാണ്, അത് വെള്ളവുമാണ്. ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ തുടക്കത്തിലെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഗ്ലൈക്കോജൻ കുറയുന്നത് ജലത്തിൻ്റെ ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. കാലക്രമേണ, ഗ്ലൈക്കോജൻ സ്റ്റോറുകൾ പുതുക്കുകയും ജലത്തിൻ്റെ ഭാരം തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് സംഭവിക്കുമ്പോൾ, ശരീരഭാരം കുറയുകയോ നിശ്ചലമാകുകയോ ചെയ്യാം. ഹ്രസ്വകാല പീഠഭൂമി പ്രഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും കൊഴുപ്പ് നഷ്ടം തുടരാം.
വ്യായാമം
കഠിനമായ വ്യായാമ മുറകൾ ഏറ്റെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സഹായകമായേക്കാവുന്ന പ്രകടനം കുറയുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്:
കാർബോ-ലോഡിംഗ്
ചില കായികതാരങ്ങൾ ജോലി ചെയ്യുന്നതിനും മത്സരിക്കുന്നതിനും മുമ്പ് അമിതമായ അളവിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കഴിക്കുന്നു.
അധിക കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ധാരാളം ഇന്ധനം നൽകുന്നു.
അധിക ജലഭാരത്തിനും ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾക്കും കാരണമാകുമെന്നതിനാൽ ഈ രീതി അനുകൂലമല്ല.
ഗ്ലൂക്കോസ് ജെൽസ്
രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ഗ്ലൈക്കോജൻ അടങ്ങിയ എനർജി ജെല്ലുകൾ ഒരു ഇവൻ്റിന് മുമ്പോ ആവശ്യാനുസരണം കഴിക്കാം.
ഉദാഹരണത്തിന്, എനർജി ച്യൂവുകൾ റണ്ണർമാർക്കുള്ള ഫലപ്രദമായ സപ്ലിമെൻ്റുകളാണ്, ഇത് വിപുലീകൃത റണ്ണുകളിൽ പ്രകടനം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
ലോ-കാർബ് കെറ്റോജെനിക് ഡയറ്റ്
കൊഴുപ്പ് കൂടുതലുള്ളതും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറവുള്ളതുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ശരീരത്തെ കീറ്റോ-അഡാപ്റ്റീവ് അവസ്ഥയിൽ എത്തിക്കും.
ഈ അവസ്ഥയിൽ, ശരീരം ഊർജ്ജത്തിനായി സംഭരിച്ച കൊഴുപ്പ് ആക്സസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും ഇന്ധനത്തിനായി ഗ്ലൂക്കോസിനെ ആശ്രയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇൻജുറി മെഡിക്കൽ കൈറോപ്രാക്റ്റിക്, ഫംഗ്ഷണൽ മെഡിസിൻ ക്ലിനിക്കിൽ, ഞങ്ങളുടെ ദാതാക്കൾ ഓരോ വ്യക്തിക്കും വ്യക്തിഗത പരിചരണ പദ്ധതികൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഒരു സംയോജിത സമീപനം ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും ഫംഗ്ഷണൽ മെഡിസിൻ, അക്യുപങ്ചർ, ഇലക്ട്രോ-അക്യുപങ്ചർ, സ്പോർട്സ് മെഡിസിൻ തത്വങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ശരീരത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യവും പ്രവർത്തനവും പുനഃസ്ഥാപിക്കുക എന്നതാണ് ഞങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യം.
ഗോയൽ, MS, & റൈച്ചൽ, ME (2018). വികസിക്കുന്ന മനുഷ്യ മസ്തിഷ്കത്തിൻ്റെ ഗ്ലൂക്കോസ് ആവശ്യകതകൾ. ജേണൽ ഓഫ് പീഡിയാട്രിക് ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജി ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ, 66 സപ്ലി 3(സപ്ലി 3), എസ്46-എസ്49. doi.org/10.1097/MPG.0000000000001875
Winwood-Smith, HS, Franklin, CE, & White, CR (2017). കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണക്രമം ഉപാപചയ വിഷാദത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു: ഗ്ലൈക്കോജൻ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള സാധ്യമായ സംവിധാനം. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ഫിസിയോളജി. റെഗുലേറ്ററി, ഇൻ്റഗ്രേറ്റീവ്, താരതമ്യ ഫിസിയോളജി, 313(4), R347-R356. doi.org/10.1152/ajpregu.00067.2017
D'Anci, KE, Watts, KL, Kanarek, RB, & Taylor, HA (2009). കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനുള്ള ഭക്ഷണക്രമം. വിജ്ഞാനത്തിലും മാനസികാവസ്ഥയിലും സ്വാധീനം. വിശപ്പ്, 52(1), 96–103. doi.org/10.1016/j.appet.2008.08.009
കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണരീതി പരിശീലിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇതര മാവ് പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, ബദാം മാവ് ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അവരുടെ ആരോഗ്യ യാത്രയെ സഹായിക്കുമോ?
ബദാം മാവ്
ബദാം മാവും ബദാം ഭക്ഷണവും ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഗോതമ്പ് ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ബദലാണ്. ബദാം പൊടിച്ചാണ് ഇവ ഉണ്ടാക്കുന്നത്, ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ഗ്രൈൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കി വാങ്ങാം. മറ്റ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മാവിനെ അപേക്ഷിച്ച് മാവിൽ പ്രോട്ടീൻ കൂടുതലും അന്നജം കുറവുമാണ്.
ബദാം മാവും ബദാം ഭക്ഷണവും
മാവ് ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത ബദാം ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതായത് തൊലി നീക്കം ചെയ്തു. മുഴുവനായോ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്തതോ ആയ ബദാം ഉപയോഗിച്ചാണ് ബദാം ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത്. രണ്ടിൻ്റെയും സ്ഥിരത ഗോതമ്പ് മാവിനേക്കാൾ ധാന്യപ്പൊടി പോലെയാണ്. അവ സാധാരണയായി പരസ്പരം മാറിമാറി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്, എന്നിരുന്നാലും ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്ത മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതും കുറഞ്ഞ ധാന്യമുള്ളതുമായ ഫലം നൽകും. സൂപ്പർഫൈൻ ബദാം മാവ് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യാൻ മികച്ചതാണ്, പക്ഷേ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. ഇത് പലചരക്ക് കടകളിൽ കണ്ടെത്താം അല്ലെങ്കിൽ ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്യാം.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കലോറിയും
വാണിജ്യപരമായി തയ്യാറാക്കിയ അര കപ്പ് മാവിൽ ഇനിപ്പറയുന്നവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
ബദാം മാവിൻ്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 1-ൽ താഴെയാണ്, അതായത് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഇത് കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തില്ല.
ഗോതമ്പ് പൊടിയുടെ ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക 71 ആണ്, അരിപ്പൊടി 98 ആണ്.
ബദാം മാവ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്
ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു അപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ പോലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
മഫിൻസ്
മത്തങ്ങ അപ്പം
എന്തേ
ചില കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
വ്യക്തികൾ ഇതിനകം ബദാം മാവിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, തുടർന്ന് സ്വന്തമായി ഉണ്ടാക്കുക. ഒരു കപ്പ് ഗോതമ്പ് മാവിൻ്റെ ഭാരം ഏകദേശം 3 ഔൺസ് ആണ്, അതേസമയം ഒരു കപ്പ് ബദാം മാവ് ഏകദേശം 4 ഔൺസ് തൂക്കം വരും. ഇത് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ കാര്യമായ മാറ്റമുണ്ടാക്കും. ഭക്ഷണത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന് മാവ് ഗുണം ചെയ്യും.
ബദാം ഭക്ഷണം
ബദാം മീൽ പോളണ്ടയായോ ചെമ്മീൻ, ഗ്രിറ്റ്‌സ് എന്നിവ പോലെ വേവിക്കാം.
ബദാം മീൽ ബിസ്ക്കറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുക.
ബദാം മീൽ ബ്രെഡ് മീൻ, മറ്റ് വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് കത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
ഗോതമ്പ് മാവ് പോലെ വികസിത ഗ്ലൂറ്റൻ ഘടനയുള്ള യഥാർത്ഥ മാവ് ആവശ്യമുള്ള ബ്രെഡുകൾക്ക് ബദാം ഭക്ഷണം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
മാവ് സൃഷ്ടിക്കുന്ന ഘടനയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ നൽകാൻ ബദാം മീൽ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ കൂടുതൽ മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്.
ഗോതമ്പ് മാവിന് പകരം ബദാം ഭക്ഷണത്തിന് പകരമായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സ്വീകരിക്കുന്നത് ധാരാളം പരീക്ഷണങ്ങളും പിശകുകളും ആവശ്യമുള്ള ഒരു വെല്ലുവിളിയാണ്.
സംവേദനക്ഷമത
ബദാം ഒരു ട്രീ നട്ട് ആണ്, ഇത് ഏറ്റവും സാധാരണമായ എട്ട് ഭക്ഷണ അലർജികളിൽ ഒന്നാണ്. (അനാഫൈലക്സിസ് യുകെ. 2023) നിലക്കടല ട്രീ നട്ട് അല്ലെങ്കിലും, നിലക്കടല അലർജിയുള്ള പലർക്കും ബദാം അലർജി ഉണ്ടാകാം.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഉണ്ടാക്കുന്നു
ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ നിർമ്മിക്കാം.
ഇത് കൂടുതൽ നേരം പൊടിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് ബദാം വെണ്ണയായി മാറും, അത് ഉപയോഗിക്കാം.
ഒരു സമയം അൽപം ചേർത്ത് അത് ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുന്നത് വരെ പൾസ് ചെയ്യുക.
ഉപയോഗിക്കാത്ത മാവ് ഉടനടി റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സംഭരിക്കുക, കാരണം പുറത്തുപോയാൽ അത് പെട്ടെന്ന് ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും.
ബദാം ഷെൽഫ് സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, ബദാം മാവ് അല്ല, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പിന് ആവശ്യമുള്ളത് മാത്രം പൊടിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സ്റ്റോർ വാങ്ങി
മിക്ക ഹെൽത്ത് ഫുഡ് സ്റ്റോറുകളും ബദാം മാവ് വിൽക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇത് ഒരു ജനപ്രിയ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ഉൽപ്പന്നമായി മാറിയതിനാൽ കൂടുതൽ സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകൾ അത് സംഭരിക്കുന്നു. പാക്കേജുചെയ്ത മാവും ഭക്ഷണവും തുറന്നതിന് ശേഷം ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും, തുറന്നതിന് ശേഷം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ സൂക്ഷിക്കണം.
അനാഫൈലക്സിസ് യുകെ. (2023). അലർജി ഫാക്‌ട്‌ഷീറ്റുകൾ (അനാഫൈലക്സിസ് യുകെ ഗുരുതരമായ അലർജിയുള്ള ആളുകൾക്ക് ശോഭനമായ ഭാവി, പ്രശ്നം. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/
Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powel, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സിൻ്റെയും ഗ്ലൈസെമിക് ലോഡ് മൂല്യങ്ങളുടെയും അന്താരാഷ്ട്ര പട്ടികകൾ 2021: ഒരു ചിട്ടയായ അവലോകനം. അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ, 114(5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233
ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുടൽ തകരാറുകൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്ന വ്യക്തികൾക്ക്, ഒരു പോഷകാഹാര പദ്ധതിയിൽ കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നത് ലക്ഷണങ്ങളും ദഹനവും നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?
കുരുമുളക്
ഇംഗ്ലണ്ടിൽ ആദ്യമായി വളർത്തിയ, പുതിനയുടെ ഔഷധഗുണങ്ങൾ ഉടൻ തന്നെ തിരിച്ചറിഞ്ഞു, യൂറോപ്പിലും വടക്കേ ആഫ്രിക്കയിലും ഇന്ന് കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
ഇത് എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കുന്നു
പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിൽ ചായയായോ ക്യാപ്‌സ്യൂൾ രൂപത്തിലോ എടുക്കാം.
ക്യാപ്‌സ്യൂൾ ഫോമിൻ്റെ ശരിയായ അളവ് നിർണ്ണയിക്കാൻ ഒരു ഫിസിഷ്യനെയോ ലൈസൻസുള്ള ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊഫഷണലിനെയോ സമീപിക്കുക.
ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോമിന്
പൊതു ദഹനപ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം കാണുന്നതിന് കുരുമുളക് ചായയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. കുടലിലെ വാതക ഉൽപാദനം കുറയ്ക്കുന്നതായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഇന്ന്, പെപ്പർമിൻ്റ് എണ്ണ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോമിന് ഫലപ്രദമാണെന്ന് ഗവേഷകർ തിരിച്ചറിയുന്നു. (എൻ. അലമ്മാർ et al., 2019) ജർമ്മനിയിലെ IBS രോഗികൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിൽ അംഗീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഏതെങ്കിലും അവസ്ഥയെ ചികിത്സിക്കാൻ എഫ്ഡിഎ പെപ്പർമിൻ്റ്, ഓയിൽ എന്നിവ അംഗീകരിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ അത് പെപ്പർമിൻ്റും എണ്ണയും പൊതുവെ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. (ScienceDirect, 2024)
കുരുമുളക് സത്തിൽ ഈ മരുന്നുകളുടെ സെറം അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും.
ഈ മരുന്നുകളിൽ ഏതെങ്കിലും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊവൈഡറുമായി മരുന്നുകളുടെ ഇടപെടലുകളെ കുറിച്ച് ചർച്ച ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
ഗർഭം
ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന വ്യക്തികളും ഉപയോഗിക്കാൻ പെപ്പർമിൻ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.
ഇത് വികസിക്കുന്ന ഗര്ഭപിണ്ഡത്തെ ബാധിക്കുമോ എന്ന് അറിയില്ല.
മുലയൂട്ടുന്ന കുഞ്ഞിനെ ഇത് ബാധിക്കുമോ എന്ന് അറിയില്ല.
സസ്യം എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
ഇത് അത്ര സാധാരണമല്ല, എന്നാൽ ചില വ്യക്തികൾക്ക് പെപ്പർമിൻ്റിനോട് അലർജിയുണ്ട്. പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിൽ ഒരിക്കലും മുഖത്തോ കഫം ചർമ്മത്തിലോ പുരട്ടരുത് (നാഷണൽ സെന്റർ ഫോർ കോംപ്ലിമെന്ററി ആൻഡ് ഇന്റഗ്രേറ്റീവ് ഹെൽത്ത്. 2020). ചായയും എണ്ണയും പോലെ ഒന്നിലധികം രൂപങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, കാരണം ഇത് പാർശ്വഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.
പെപ്പർമിൻ്റും മറ്റും പോലുള്ള സപ്ലിമെൻ്റുകളെ FDA നിയന്ത്രിക്കാത്തതിനാൽ, അവയുടെ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം.
സപ്ലിമെൻ്റുകളിൽ ഹാനികരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സജീവ പദാർത്ഥം അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
അതുകൊണ്ടാണ് പ്രശസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ തേടുന്നതും ഒരു വ്യക്തിയുടെ ഹെൽത്ത് കെയർ ടീമിനെ എന്താണ് എടുക്കുന്നതെന്ന് അറിയിക്കുന്നതും വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.
ചില അവസ്ഥകൾ വഷളാക്കാൻ ഇതിന് സാധ്യതയുണ്ട്, ഇനിപ്പറയുന്നവ ഉപയോഗിക്കരുത്:
Agbabiaka, TB, Spencer, NH, Khanom, S., & Goodman, C. (2018). പ്രായമായവരിൽ മയക്കുമരുന്ന്-സസ്യവും മയക്കുമരുന്ന് അനുബന്ധവുമായ ഇടപെടലുകളുടെ വ്യാപനം: ഒരു ക്രോസ്-സെക്ഷണൽ സർവേ. ബ്രിട്ടീഷ് ജേണൽ ഓഫ് ജനറൽ പ്രാക്ടീസ് : ദി ജേർണൽ ഓഫ് ദി റോയൽ കോളേജ് ഓഫ് ജനറൽ പ്രാക്ടീഷണേഴ്‌സ്, 68(675), e711–e717. doi.org/10.3399/bjgp18X699101
ക്ലിഗ്ലർ, ബി., & ചൗധരി, എസ്. (2007). പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിൽ. അമേരിക്കൻ ഫാമിലി ഫിസിഷ്യൻ, 75(7), 1027-1030.
ക്യാഷ്, ബിഡി, എപ്‌സ്റ്റീൻ, എംഎസ്, & ഷാ, എസ്എം (2016). പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിലിൻ്റെ ഒരു നോവൽ ഡെലിവറി സിസ്റ്റം ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം ലക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ഫലപ്രദമായ ചികിത്സയാണ്. ദഹനസംബന്ധമായ രോഗങ്ങളും ശാസ്ത്രങ്ങളും, 61(2), 560–571. doi.org/10.1007/s10620-015-3858-7
ഖന്ന, R., MacDonald, JK, & Levesque, BG (2014). ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം ചികിത്സയ്ക്കുള്ള പെപ്പർമിൻ്റ് ഓയിൽ: ഒരു ചിട്ടയായ അവലോകനവും മെറ്റാ അനാലിസിസും. ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജി, 48(6), 505–512. doi.org/10.1097/MCG.0b013e3182a88357
രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ്, വീക്കം, ഹൃദയം, ഉപാപചയ രോഗങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അപകട ഘടകങ്ങൾ എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്ന വ്യക്തികളെ ഭക്ഷണത്തിൽ നോപൽ അല്ലെങ്കിൽ മുള്ളൻ കള്ളിച്ചെടി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സഹായിക്കുമോ?
പ്രിക്ലി പിയർ കള്ളിച്ചെടി
മുള്ളൻ കള്ളിച്ചെടി എന്നറിയപ്പെടുന്ന നോപാൽ, ചേർക്കാവുന്ന ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. പോഷകാഹാരം നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, സസ്യാധിഷ്ഠിത സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പദ്ധതിയിടുന്നു. അമേരിക്കയുടെ തെക്കുപടിഞ്ഞാറ്, ലാറ്റിൻ അമേരിക്ക, മെഡിറ്ററേനിയൻ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഇത് വളരുന്നു. പാഡുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ നോപേൾസ് അല്ലെങ്കിൽ കള്ളിച്ചെടി പാഡലുകൾ, ഓക്ര പോലെയുള്ള ഒരു ഘടനയും നേരിയ എരിവുള്ളതുമാണ്. സ്പാനിഷിൽ ട്യൂണ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന മുള്ളൻ കാക്റ്റസ് പഴവും കഴിക്കുന്നു. (അരിസോണ യൂണിവേഴ്സിറ്റി കോഓപ്പറേറ്റീവ് എക്സ്റ്റൻഷൻ, 2019) ഇത് പലപ്പോഴും ഫ്രൂട്ട് സൽസകൾ, സലാഡുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ടാബ്‌ലെറ്റിലും പൊടി രൂപത്തിലും സപ്ലിമെൻ്റായി ലഭ്യമാണ്.
നോപാൽ വളരെ പോഷകഗുണമുള്ളതും കുറഞ്ഞ കലോറിയുള്ളതും കൊഴുപ്പ്, സോഡിയം, കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ ഇല്ലാത്തതും നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ബീറ്റലൈനുകൾ എന്നിവ നിറഞ്ഞതുമാണ്. (പാരിസ റഹിമിയും മറ്റുള്ളവരും, 2019) വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങളുള്ള പിഗ്മെൻ്റുകളാണ് ബെറ്റാലൈനുകൾ. നാരുകളുടെ വൈവിധ്യം ഒരു താഴ്ന്ന സൃഷ്ടിക്കുന്നു ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക (ഉപഭോഗത്തിന് ശേഷം ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എത്രത്തോളം ഉയർത്തുന്നു എന്ന് അളക്കുന്നു) ഏകദേശം 32, പ്രമേഹ-സൗഹൃദ ഭക്ഷണത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ. (പട്രീഷ്യ ലോപ്പസ്-റൊമേറോ et al., 2014)
സംയുക്തങ്ങൾ
നോപാലിൽ പലതരം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
നോപാലിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ ഉണ്ട്, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഗുണം നൽകുന്നു.
വിറ്റാമിൻ എ, കരോട്ടിനോയിഡുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, കാൽസ്യം, ഫിനോൾ, ബീറ്റാലൈൻ തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സംയുക്തങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. (കരീന കൊറോണ-സെർവാൻ്റസ് മറ്റുള്ളവരും, 2022)
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണം
രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണത്തിനായുള്ള നോപാലിൻ്റെ പതിവ് ഉപഭോഗവും അനുബന്ധവും ഗവേഷണം വിലയിരുത്തി. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെക്കുറിച്ചുള്ള ഒരു പഠനം, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ള മെക്സിക്കൻ വ്യക്തികളിൽ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉള്ള പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ നോപാൽ ചേർക്കുന്നത് വിലയിരുത്തി. ഭക്ഷണത്തിന് മുമ്പ് ഏകദേശം 300 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 1.75 മുതൽ 2 കപ്പ് വരെ നോപേൾസ് കഴിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള / ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷമുള്ള രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കുമെന്ന് പഠനം കണ്ടെത്തി. (പട്രീഷ്യ ലോപ്പസ്-റൊമേറോ et al., 2014) ഒരു പഴയ പഠനത്തിന് സമാനമായ ഫലങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. (മോണ്ട്സെറാത്ത് ബകാർഡി-ഗാസ്കോൺ മറ്റുള്ളവരും, 2007) മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾക്കൊപ്പം 85 ഗ്രാം നോപാൽ കഴിക്കാൻ വ്യക്തികളെ ക്രമരഹിതമായി നിയോഗിച്ചു:
ചിലകിൾസ് - കോൺ ടോർട്ടില്ല, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, പിൻ്റോ ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു കാസറോൾ.
ബുറിറ്റോസ് - മുട്ട, സസ്യ എണ്ണ, പിൻ്റോ ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്.
ക്യൂസാഡില്ലസ് - മാവ് ടോർട്ടില്ലകൾ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ചീസ്, അവോക്കാഡോ, പിൻ്റോ ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചതാണ്.
ദി നോപേൾസ് കഴിക്കാൻ നിയോഗിക്കപ്പെട്ട ഗ്രൂപ്പുകൾക്ക് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ കുറവുണ്ടായി. അവിടെ ഒരു:
ചിലക്കിൾസ് ഗ്രൂപ്പിൽ 30% കുറവ്.
ബുറിറ്റോ ഗ്രൂപ്പിൽ 20% കുറവ്.
ക്വസാഡില്ല ഗ്രൂപ്പിൽ 48% കുറവ്.
എന്നിരുന്നാലും, പഠനങ്ങൾ ചെറുതായിരുന്നു, ജനസംഖ്യ വ്യത്യസ്തമായിരുന്നില്ല. അതിനാൽ കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്.
വർദ്ധിച്ച നാരുകൾ
ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകളുടെ സംയോജനം വിവിധ തരത്തിൽ കുടലിന് ഗുണം ചെയ്യും. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾക്ക് ഒരു പ്രീബയോട്ടിക് ആയി പ്രവർത്തിക്കാനും കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽഡിഎൽ) കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാനും സഹായിക്കുന്നു. ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ ഗതാഗത സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ദഹനവ്യവസ്ഥയിലൂടെ ഭക്ഷണം എത്ര വേഗത്തിൽ നീങ്ങുകയും കുടലിൻ്റെ ക്രമം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. (രോഗ നിയന്ത്രണത്തിനും പ്രതിരോധത്തിനുമുള്ള കേന്ദ്രങ്ങൾ, 2022) ഒരു ഹ്രസ്വകാല റാൻഡമൈസ്ഡ് ക്ലിനിക്കൽ കൺട്രോൾ ട്രയലിൽ, 20, 30 ഗ്രാം നോപാൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയ വ്യക്തികളിൽ ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോം ലക്ഷണങ്ങളിൽ ഒരു പുരോഗതി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. (ജോസ് എം റെംസ്-ട്രോഷെ മറ്റുള്ളവരും., 2021) നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കാൻ ശീലിക്കാത്ത വ്യക്തികൾക്ക്, ഇത് നേരിയ വയറിളക്കത്തിന് കാരണമായേക്കാം, അതിനാൽ വാതകവും വീക്കവും തടയുന്നതിന് സാവധാനത്തിലും ആവശ്യത്തിന് വെള്ളത്തിലും കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സസ്യങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാൽസ്യം
ഒരു കപ്പ് നോപാൽ പ്രതിദിനം 244 മില്ലിഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 24% കാൽസ്യം നൽകുന്നു. എല്ലുകളുടെയും പല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു ധാതുവാണ് കാൽസ്യം. രക്തക്കുഴലുകളുടെ സങ്കോചവും വികാസവും, പേശികളുടെ പ്രവർത്തനം, രക്തം കട്ടപിടിക്കൽ, നാഡീ പ്രക്ഷേപണം, ഹോർമോൺ സ്രവണം എന്നിവയിലും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. (നാഷണൽ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഹെൽത്ത്. ഡയറ്ററി സപ്ലിമെൻ്റുകളുടെ ഓഫീസ് 2024) പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് സസ്യാധിഷ്ഠിത കാൽസ്യം സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് പ്രയോജനം നേടാം. കാലെ, കോളർഡ്‌സ്, അരുഗുല തുടങ്ങിയ ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.
മറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങൾ
മൃഗങ്ങളിലും ടെസ്റ്റ് ട്യൂബുകളിലും നടത്തിയ പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നത്, ഉപാപചയ പ്രവർത്തന വൈകല്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്റ്റീറ്റോട്ടിക് കരൾ രോഗങ്ങളിലോ കരളിൽ അനാരോഗ്യകരമായ അളവിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുമ്പോഴോ ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കാൻ പുതിയ നോപാലും സത്തുകളും സഹായിക്കുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. (Karym El-Mostafa et al., 2014) പരിമിതമായ തെളിവുകളുള്ള മറ്റ് സാധ്യതയുള്ള നേട്ടങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
ഒരു ഡയറ്റീഷ്യനെയോ ഹെൽത്ത് കെയർ പ്രൊവൈഡറെയോ സമീപിക്കുക
വ്യക്തികൾക്ക് അലർജി ഇല്ലെങ്കിൽ, മിക്കവർക്കും ഒരു പ്രശ്നവുമില്ലാതെ നോപാൽ മുഴുവനായി കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സപ്ലിമെൻ്റിംഗ് വ്യത്യസ്തമാണ്, കാരണം ഇത് ഒരു സാന്ദ്രീകൃത ഉറവിടം നൽകുന്നു. പ്രമേഹം നിയന്ത്രിക്കാൻ മരുന്നുകൾ കഴിക്കുകയും നോപാൽ പതിവായി കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന വ്യക്തികൾ ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര വികസിപ്പിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. കള്ളിച്ചെടിയുടെ മുള്ളുകളുമായുള്ള സമ്പർക്കം മൂലം ത്വക്രോഗവും റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. (യുഎസ് ഡിപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് ഓഫ് അഗ്രികൾച്ചർ, ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ, 2018) പഴത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന വിത്തുകൾ വലിയ അളവിൽ കഴിക്കുന്ന വ്യക്തികളിൽ മലവിസർജ്ജനം തടസ്സപ്പെടുന്നതായി അപൂർവമായ റിപ്പോർട്ടുകൾ ഉണ്ടായിട്ടുണ്ട്. (Karym El-Mostafa et al., 2014) നോപാലിന് സുരക്ഷിതമായ ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിയുമോ എന്ന് രജിസ്റ്റർ ചെയ്ത ഡയറ്റീഷ്യനോടോ പ്രാഥമിക ആരോഗ്യ പരിരക്ഷാ ദാതാവോടോ ചോദിക്കുക.
López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). രണ്ട് വ്യത്യസ്ത കോമ്പോസിഷൻ ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റുകൾ കഴിച്ചതിന് ശേഷം ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ള മെക്സിക്കൻ രോഗികളിൽ പോസ്റ്റ്‌പ്രാൻഡിയൽ ബ്ലഡ് ഗ്ലൂക്കോസ്, ഇൻക്രെറ്റിൻസ്, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് പ്രവർത്തനം എന്നിവയിൽ നോപാലിൻ്റെ (ഒപുൻ്റിയ ഫിക്കസ് ഇൻഡിക്ക) പ്രഭാവം. ജേർണൽ ഓഫ് ദി അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്ററ്റിക്സ്, 114(11), 1811-1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352
കൊറോണ-സെർവാൻ്റസ്, കെ., പാർറ-കാരിഡോ, എ., ഹെർണാണ്ടസ്-ക്വിറോസ്, എഫ്., മാർട്ടിനെസ്-കാസ്ട്രോ, എൻ., വെലെസ്-ഇക്‌സ്റ്റ, ജെഎം, ഗുജാർഡോ-ലോപ്പസ്, ഡി., ഗാർസിയ-മേന, ജെ., & ഹെർണാണ്ടസ് -Guerrero, C. (2022). പൊണ്ണത്തടിയുള്ള സ്ത്രീകളിൽ ഒപൻ്റിയ ഫിക്കസ്-ഇൻഡിക്ക (നോപാൽ) ഉപയോഗിച്ചുള്ള ശാരീരികവും ഭക്ഷണപരവുമായ ഇടപെടൽ ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ട അഡ്ജസ്റ്റ്‌മെൻ്റിലൂടെ ആരോഗ്യസ്ഥിതി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പോഷകങ്ങൾ, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008
Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D., & Jimenez-Cruz, A. (2007). മെക്സിക്കൻ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിൽ ചേർത്ത നോപേലുകളുടെ ഭക്ഷണത്തിനു ശേഷമുള്ള ഗ്ലൈസെമിക് പ്രതികരണത്തെ കുറയ്ക്കുന്ന പ്രഭാവം. പ്രമേഹ പരിചരണം, 30(5), 1264–1265. doi.org/10.2337/dc06-2506
മുട്ട അലർജിയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് മുട്ടയ്ക്ക് പകരമോ പകരം വയ്ക്കലോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?
പകരക്കാരും പകരക്കാരും
ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ വ്യക്തികൾ സുരക്ഷിതമാണെന്ന് കരുതരുത്.
മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
മുട്ട മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മുട്ട രഹിതമായിരിക്കാം.
തിരയുക ഇതരമാർഗ്ഗങ്ങൾ അവയൊന്നും ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സസ്യാഹാരം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട രഹിതം എന്ന ലേബൽ.
പകരക്കാരിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം
പലചരക്ക് കടയിലെ ഡയറി ഇടനാഴികളിലെ ദ്രാവക മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ മുട്ടയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇനിപ്പറയുന്നവയിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, മാത്രമല്ല മുട്ട അലർജിയുള്ള വ്യക്തികൾക്ക് സുരക്ഷിതമല്ല:
പെട്ടികളിലെ ജനറിക് ലിക്വിഡ് മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ
മുട്ട അടിക്കുന്നവർ
പൊടിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
മാറ്റിസ്ഥാപിക്കലുകൾ സുരക്ഷിതമായ ഇതരമാർഗങ്ങളാണ്
മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത പ്രത്യേക പകരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.
അവ വെഗൻ മുട്ടയ്ക്ക് പകരമുള്ളവയാണ്.
അവ സാധാരണയായി പൊടിച്ച രൂപത്തിലാണ് വിൽക്കുന്നത്.
അവ ബേക്കിംഗിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്.
ക്വിച്ചെ പോലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മുട്ടയ്ക്ക് പകരമായി അവ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.
പകരം അല്ലെങ്കിൽ പകരം വിൽക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുന്നതിന് മുമ്പ് അത് പൂർണ്ണമായും സൗജന്യമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ലേബലിലെ ചേരുവകൾ എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുക.
ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സോയ, ഡയറി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഭക്ഷണ അലർജികൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കാം.
വെഗൻ - മുട്ടയും പാലുൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്ന മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല.
വെജിറ്റേറിയൻ - മുട്ടയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം, കാരണം അവ മാംസമല്ല, മൃഗ ഉൽപ്പന്നമാണ്.
മുട്ടയോടുകൂടിയ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് അറിയില്ല
കേക്കുകൾ, റൊട്ടികൾ, പേസ്ട്രികൾ, നൂഡിൽസ്, പടക്കം, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ പോലുള്ള മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന മുട്ടകളെക്കുറിച്ച് അറിഞ്ഞിരിക്കുക.
ഫെഡറൽ ഫുഡ് അലർജൻ ലേബലിംഗ് ആൻ്റ് കൺസ്യൂമർ പ്രൊട്ടക്ഷൻ ആക്ട് പ്രകാരം മുട്ട ഒരു ചേരുവയായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ പാക്കേജുചെയ്ത ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ആവശ്യപ്പെടുന്നു. മുട്ട എന്ന വാക്ക് ലേബലിൽ ലിസ്റ്റ് ചെയ്യണം. (യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ. 2022)
ഉൽപ്പന്നത്തിൽ മുട്ട ഉണ്ടെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക്, കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഭക്ഷണത്തിന് മയോന്നൈസ് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കാൻ കഴിയുമോ?
മയോന്നൈസ് പോഷകാഹാരം
സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ, ട്യൂണ സാലഡ്, ഡെവിൾഡ് മുട്ടകൾ, ടാർട്ടർ എന്നിവയുൾപ്പെടെ വിവിധ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോസ്. ഇത് പലപ്പോഴും അനാരോഗ്യകരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കൂടുതലും കൊഴുപ്പുള്ളതും അതിൻ്റെ ഫലമായി കലോറി-സാന്ദ്രവുമാണ്. ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്താത്തപ്പോൾ കലോറിയും കൊഴുപ്പും പെട്ടെന്ന് വർദ്ധിക്കും.
ഇത് എന്താണ്?
ഇത് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതമാണ്.
ഇത് എണ്ണ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഒരു അസിഡിറ്റി ദ്രാവകം (നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി), കടുക് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ സാവധാനം യോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറഞ്ഞതുമായ സ്ഥിരമായ എമൽഷനായി മാറുന്നു.
താക്കോൽ എമൽഷനിലാണ്, രണ്ട് ദ്രാവകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് സ്വാഭാവികമായി ഒന്നിച്ചുചേരില്ല, ഇത് ദ്രാവക എണ്ണയെ ഖരരൂപത്തിലാക്കുന്നു.
ശാസ്ത്രം
ഒരു എമൽസിഫയർ - മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ എമൽസിഫിക്കേഷൻ സംഭവിക്കുന്നു ജലത്തെ സ്നേഹിക്കുന്ന/ഹൈഡ്രോഫിലിക്, എണ്ണ-സ്നേഹിക്കുന്ന/ലിപ്പോഫിലിക് ഘടകങ്ങൾ.
എമൽസിഫയർ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി എണ്ണയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, വേർപെടുത്താൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല, ഇത് സ്ഥിരതയുള്ള എമൽഷൻ ഉണ്ടാക്കുന്നു. (വിക്ടോറിയ ഓൾസണും മറ്റുള്ളവരും, 2018)
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസിൽ, പ്രധാനമായും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്നുള്ള ലെസിത്തിൻ, കടുകിലെ സമാനമായ ഘടകമാണ് എമൽസിഫയറുകൾ.
വാണിജ്യപരമായ മയോന്നൈസ് ബ്രാൻഡുകൾ പലപ്പോഴും മറ്റ് തരത്തിലുള്ള എമൽസിഫയറുകളും സ്റ്റെബിലൈസറുകളും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യം
ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന വിറ്റാമിൻ ഇ, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിന് പ്രധാനമായ വിറ്റാമിൻ കെ എന്നിവ പോലുള്ള ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. (USDA, FoodData Central, 2018)
തലച്ചോറിൻ്റെയും ഹൃദയത്തിൻ്റെയും ചർമ്മത്തിൻ്റെയും ആരോഗ്യം നിലനിർത്തുന്ന ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ പോലുള്ള ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ചും ഇത് നിർമ്മിക്കാം.
എന്നിരുന്നാലും, ഇത് കൂടുതലും അപൂരിത കൊഴുപ്പാണ്, ഇത് ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പാണ്.
മയോന്നൈസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ പോഷകാഹാര ലക്ഷ്യങ്ങൾ മനസ്സിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതോ കലോറി കുറഞ്ഞതോ ആയ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള വ്യക്തികൾക്ക്, ഭാഗങ്ങളുടെ നിയന്ത്രണം പ്രധാനമാണ്.
എണ്ണ
മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ മിക്കവാറും എല്ലാ ഭക്ഷ്യ എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും വലിയ ഘടകമാണ്.
മിക്ക വാണിജ്യ ബ്രാൻഡുകളും സോയ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഒമേഗ -6 കൊഴുപ്പിൻ്റെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ളതിനാൽ ഇത് പ്രശ്നമുണ്ടാക്കുമെന്ന് ചില പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ വിശ്വസിക്കുന്നു.
കനോല എണ്ണയിൽ സോയ ഓയിലിനെ അപേക്ഷിച്ച് ഒമേഗ-6 ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്.
മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ ഉൾപ്പെടെ ഏത് എണ്ണയും ഉപയോഗിക്കാം.
ബാക്ടീരിയ
വീട്ടിൽ മയോന്നൈസ് സാധാരണയായി അസംസ്കൃത മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്ന വസ്തുതയിൽ നിന്നാണ് ബാക്ടീരിയയെക്കുറിച്ചുള്ള ആശങ്ക.
വാണിജ്യപരമായ മയോന്നൈസ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അത് സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കുന്ന വിധത്തിലാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്.
ആസിഡുകൾ, വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്, മയോന്നൈസ് മലിനമാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ചില ബാക്ടീരിയകളെ തടയാൻ സഹായിക്കും.
എന്നിരുന്നാലും, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസിൽ അസിഡിക് സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും സാൽമൊണെല്ല ബാക്ടീരിയ അടങ്ങിയിരിക്കാമെന്ന് ഒരു പഠനം കണ്ടെത്തി. (ജുൻലി ഷു മറ്റുള്ളവരും, 2012)
ഇക്കാരണത്താൽ, ചിലർ മയോന്നൈസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് 140 മിനിറ്റ് 3 ° F വെള്ളത്തിൽ മുട്ട പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസിൽ സാധാരണ മയോന്നൈസിനേക്കാൾ കലോറിയും കൊഴുപ്പും കുറവാണെങ്കിലും, ഘടനയും സ്വാദും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് കൊഴുപ്പ് പലപ്പോഴും അന്നജമോ പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റോ പഞ്ചസാരയോ കാണുന്ന വ്യക്തികൾക്ക്, ശരിയായ മയോണൈസ് തീരുമാനിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പോഷകാഹാര ലേബലും ചേരുവകളും പരിശോധിക്കുക.
ബോഡി ഇൻ ബാലൻസ്: കൈറോപ്രാക്റ്റിക്, ഫിറ്റ്നസ്, പോഷകാഹാരം
അവലംബം
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). ഫുൾ-ഫാറ്റ് മയോന്നൈസിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുത്ത സെൻസറി, ഇൻസ്ട്രുമെൻ്റൽ ടെക്സ്ചർ പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിവയിൽ എമൽഷൻ തീവ്രതയുടെ പ്രഭാവം. ഭക്ഷണങ്ങൾ (ബേസൽ, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). ഒപ്റ്റിമൈസേഷൻ സെൻട്രൽ കോമ്പോസിറ്റ് ഡിസൈൻ വഴി കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ കൊളസ്ട്രോളും മയോന്നൈസ് ഉത്പാദനം. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് ആൻഡ് ടെക്നോളജി, 54(3), 591–600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J., & Chen, J. (2012). ആസിഡുലൻ്റ് തരവും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ബാധിക്കുന്ന ഹോം-സ്റ്റൈൽ മയോന്നൈസ്, ആസിഡ് ലായനികളിൽ സാൽമൊണല്ലയുടെ അതിജീവനം. ജേണൽ ഓഫ് ഫുഡ് പ്രൊട്ടക്ഷൻ, 75(3), 465–471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ (യുഎസ്). ഡയറ്ററി മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുന്നതിനുള്ള സമിതി., തോമസ്, പിആർ, ഹെൻറി ജെ. കൈസർ ഫാമിലി ഫൗണ്ടേഷൻ., നാഷണൽ ക്യാൻസർ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് (യുഎസ്). (1991). അമേരിക്കയുടെ ഭക്ഷണക്രമവും ആരോഗ്യവും മെച്ചപ്പെടുത്തൽ: ശുപാർശകളിൽ നിന്ന് നടപടികളിലേക്ക്: ഡയറ്ററി മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ നടപ്പാക്കൽ, ഫുഡ് ആൻഡ് ന്യൂട്രീഷൻ ബോർഡ്, ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് മെഡിസിൻ കമ്മിറ്റിയുടെ ഒരു റിപ്പോർട്ട്. നാഷണൽ അക്കാദമി പ്രസ്സ്. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
"ധാരാളം പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ലഭിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള വ്യക്തികൾക്ക്, സമീകൃതാഹാരത്തിനായി പച്ചപ്പൊടി സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പോഷകങ്ങളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമോ?"
ഗ്രീൻ പൗഡർ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ
ആക്സസ് പരിമിതമായിരിക്കുമ്പോഴോ മറ്റ് കാരണങ്ങളാലോ മുഴുവനായും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും ദൈനംദിന പോഷക ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും നിറവേറ്റാനാവില്ല. വിടവുകൾ നികത്താനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണ് പച്ച പൊടി സപ്ലിമെൻ്റ്. വൈറ്റമിൻ, മിനറൽ, ഫൈബർ എന്നിവയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും മൊത്തത്തിലുള്ള ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന ദൈനംദിന സപ്ലിമെൻ്റാണ് ഗ്രീൻ പൗഡർ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ. പച്ച പൊടികൾ ഒരു ഇഷ്ടപ്പെട്ട പാനീയം അല്ലെങ്കിൽ സ്മൂത്തിയിൽ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുകയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്. അവർക്ക് സഹായിക്കാനാകും:
ഊർജ്ജം വർദ്ധിപ്പിക്കുക
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ പോഷിപ്പിക്കുക
ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക
മാനസിക വ്യക്തത പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക
ആരോഗ്യകരമായ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സംഭാവന ചെയ്യുക
വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുക
ഒപ്റ്റിമൽ കരൾ, വൃക്ക എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക
അവർ എന്താണ്?
വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ഫൈബർ, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ, മറ്റ് ബയോ ആക്റ്റീവ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രൂപങ്ങളാണ് ഗ്രീൻ പൗഡർ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ.
മിക്ക പച്ച പൊടികളും ചേരുവകളുടെ സംയോജനം ഉൾക്കൊള്ളുന്നതിനാൽ, പോഷക സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്. ഗ്രീൻ പൗഡർ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ഒരു വിറ്റാമിൻ, മിനറൽ ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കാം. അവ സാധാരണയായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:
വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, കെ
ഇരുമ്പ്
മഗ്നീഷ്യം
കാൽസ്യം
ആൻറിഓക്സിഡൻറുകൾ
വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ദൈനംദിന ഉപഭോഗം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് പരിമിതമായ ആക്സസ് ഉള്ള വ്യക്തികൾക്ക് അല്ലെങ്കിൽ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ അധിക പോഷകങ്ങൾക്കൊപ്പം ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് സഹായകമാകും.
ഊര്ജം
പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ ഊർജനില മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ശാരീരിക പ്രകടനത്തിലും സഹിഷ്ണുതയിലും അവയുടെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള പഠനങ്ങൾ നല്ല ഫലങ്ങളിൽ കലാശിച്ചു. ഊർജം വർധിപ്പിക്കാനും, ചടുലത മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ക്ഷീണം മനസ്സിലാക്കാനും, ഓർമശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും, വീണ്ടെടുക്കൽ സമയം കുറയ്ക്കാനും പച്ചപ്പൊടികളിലെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ സഹായിച്ചതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. (നിക്കോളാസ് മൊൻജോട്ടിൻ et al., 2022)
ഡൈജസ്റ്റീവ് ഹെൽത്ത്
പച്ച പൊടികളിൽ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം പൂർണ്ണവും സംതൃപ്തിയും അനുഭവിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ആരോഗ്യകരമായ ദഹനത്തിനും ക്രമമായ മലവിസർജ്ജനത്തിനും ഇത് പ്രധാനമാണ്. നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഒപ്റ്റിമൽ നിയന്ത്രണവും മെച്ചപ്പെട്ട ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ട വൈവിധ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ ശരീരഭാരം നിലനിർത്തുന്നതിനും വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഈ ഘടകങ്ങൾ പ്രധാനമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം. (തോമസ് എം. ബാർബർ et al., 2020) ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ, ഐബിഎസുമായി ബന്ധപ്പെട്ട വാതകം, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, വയറിളക്കം എന്നിവയിൽ ചികിത്സാ ഫലങ്ങളുണ്ടെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. മറ്റ് ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയൻ്റുകൾ വൻകുടൽ പുണ്ണിൻ്റെ ചില ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിക്കുന്നു. (നിക്കോളാസ് മൊൻജോട്ടിൻ et al., 2022)
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെ പ്രവർത്തനം
സപ്ലിമെൻ്റൽ ഗ്രീൻ പൗഡർ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ആരോഗ്യകരമായ പ്രതിരോധശേഷി നിലനിർത്താനും കുറയ്ക്കാനുമുള്ള കഴിവ് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട് ജലനം അവയുടെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഉള്ളടക്കത്താൽ. കടൽപ്പായൽ അല്ലെങ്കിൽ ആൽഗകൾ അടങ്ങിയ പച്ചപ്പൊടികൾ ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ, പോളി-അൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ്, അവയ്ക്ക് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ഇത് വീക്കം കുറയ്ക്കാനും കോശങ്ങൾക്ക് ഓക്സിഡേറ്റീവ് കേടുപാടുകൾ തടയാനും കഴിയും. (അഗ്നിസ്‌ക ജാവോറോസ്‌ക, അലിസ മുർതാസ 2022) പഴം, കായ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയുടെ സാന്ദ്രീകൃത മിശ്രിതം ഓക്‌സിഡേഷൻ കുറയ്ക്കുകയും വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകൾ കാരണമായി ഒരു ക്രമരഹിതമായ പരീക്ഷണം കണ്ടെത്തി.(Manfred Lamprecht et al., 2013)
വിഷവിപ്പിക്കൽ
കരളും കിഡ്നിയുമാണ് സ്വാഭാവിക വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന അവയവങ്ങൾ. കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യാനും വൃക്കകളിലൂടെ മാലിന്യങ്ങളും വിഷവസ്തുക്കളും നീക്കം ചെയ്യാനും കരൾ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുന്നു. (നാഷണൽ ലൈബ്രറി ഓഫ് മെഡിസിൻ. 2016) കരളിനെയും വൃക്കകളെയും ഫ്രീ റാഡിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്നും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളും ഫൈറ്റോകെമിക്കലുകളും കൊണ്ട് സസ്യങ്ങൾ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. (യോങ്-സോങ് ഗുവാൻ തുടങ്ങിയവർ, 2015) ഈ ചെടികളിൽ നിന്നാണ് പച്ച പൊടി സപ്ലിമെൻ്റുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നത്. പച്ച പൊടികൾ കുടിക്കുമ്പോൾ, പച്ചപ്പൊടിയുടെ ഒരു സാധാരണ സെർവിംഗ് 8 മുതൽ 12 ഔൺസ് വരെ വെള്ളത്തിൽ കലർത്തുന്നതിനാൽ ദ്രാവക ഉപഭോഗം സ്വാഭാവികമായും വർദ്ധിക്കുന്നു.
മിക്സഡ്, ബ്ലെൻഡഡ്, അല്ലെങ്കിൽ ഷേക്ക് ഉണ്ടാക്കിയാൽ, പൊടിച്ച പച്ചിലകൾ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ദൈനംദിന ഡോസ് ലഭിക്കുന്നതിനുള്ള സൗകര്യപ്രദവും കാര്യക്ഷമവുമായ മാർഗമാണ്.
ദി ഹീലിംഗ് ഡയറ്റ്: വീക്കം തടയുക, ആരോഗ്യം സ്വീകരിക്കുക
അവലംബം
Lorenzoni, G., Minto, C., Vecchio, MG, Zec, S., Paolin, I., Lamprecht, M., Mestroni, L., & Gregori, D. (2019). പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ഏകാഗ്രത സപ്ലിമെൻ്റേഷനും ഹൃദയാരോഗ്യവും: പൊതുജനാരോഗ്യ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ചിട്ടയായ അവലോകനം. ജേണൽ ഓഫ് ക്ലിനിക്കൽ മെഡിസിൻ, 8(11), 1914. doi.org/10.3390/jcm8111914
ബാർബർ, TM, Kabisch, S., Pfeiffer, AFH, & Weickert, MO (2020). ഡയറ്ററി ഫൈബറിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ. പോഷകങ്ങൾ, 12(10), 3209. doi.org/10.3390/nu12103209
Jaworowska, A., & Murtaza, A. (2022). കടലിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ലിപിഡുകൾ ഒരു കോശജ്വലന വിരുദ്ധ ഏജൻ്റാണ്: ഒരു അവലോകനം. ഇൻ്റർനാഷണൽ ജേണൽ ഓഫ് എൻവയോൺമെൻ്റൽ റിസർച്ച് ആൻഡ് പബ്ലിക് ഹെൽത്ത്, 20(1), 730. doi.org/10.3390/ijerph20010730
Lamprecht, M., Obermayer, G., Steinbauer, K., Cvirn, G., Hofmann, L., Ledinski, G., Greilberger, JF, & Hallstroem, S. (2013). ഒരു ജ്യൂസ് പൗഡർ കോൺസൺട്രേറ്റ്, വ്യായാമം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സപ്ലിമെൻ്റേഷൻ ഓക്സീകരണവും വീക്കവും കുറയ്ക്കുകയും പൊണ്ണത്തടിയുള്ള സ്ത്രീകളിൽ മൈക്രോ സർക്കിളേഷൻ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു: ക്രമരഹിതമായ നിയന്ത്രിത ട്രയൽ ഡാറ്റ. ബ്രിട്ടീഷ് ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ, 110(9), 1685-1695. doi.org/10.1017/S0007114513001001
InformedHealth.org [ഇൻ്റർനെറ്റ്]. കൊളോൺ, ജർമ്മനി: ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഫോർ ക്വാളിറ്റി ആൻഡ് എഫിഷ്യൻസി ഇൻ ഹെൽത്ത് കെയർ (IQWiG); 2006-. കരൾ എങ്ങനെയാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്? 2009 സെപ്തംബർ 17 [2016 ഓഗസ്റ്റ് 22-ന് അപ്ഡേറ്റ് ചെയ്തത്]. ഇതിൽ നിന്ന് ലഭ്യമാണ്: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK279393/
Guan, YS, He, Q., & Ahmad Al-Shatouri, M. (2015). കരൾ രോഗങ്ങൾക്കുള്ള കോംപ്ലിമെൻ്ററി, ആൾട്ടർനേറ്റീവ് തെറാപ്പികൾ 2014. തെളിവുകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കോംപ്ലിമെൻ്ററി ആൻഡ് ബദൽ മെഡിസിൻ : eCAM, 2015, 476431. doi.org/10.1155/2015/476431
ഫങ്ഷണൽ മെഡിസിനിലെ ഏറ്റവും വലിയ റഫറൽ ശൃംഖലയാണ് IFM-ന്റെ ഫൈൻഡ് എ പ്രാക്ടീഷണർ ടൂൾ, ലോകത്തെവിടെയും ഫങ്ഷണൽ മെഡിസിൻ പ്രാക്ടീഷണർമാരെ കണ്ടെത്താൻ രോഗികളെ സഹായിക്കുന്നതിനായി സൃഷ്ടിച്ചതാണ്. IFM സർട്ടിഫൈഡ് പ്രാക്ടീഷണർമാർക്ക് ഫംഗ്ഷണൽ മെഡിസിനിലെ വിപുലമായ വിദ്യാഭ്യാസം നൽകിക്കൊണ്ട് തിരയൽ ഫലങ്ങളിൽ ആദ്യം പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
ഓൺലൈൻ ബുക്കിംഗും അപ്പോയിന്റ്‌മെന്റുകളും 24/7*
സർട്ടിഫൈഡ് ഫംഗ്ഷണൽ മെഡിസിൻ പ്രൊവൈഡർ* എല്ലാ ദാതാക്കളും നിയമപരമായ അധികാരപരിധിക്കുള്ളിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ക്ലിനിക്കൽ പ്രാക്ടീസ് വ്യാപ്തി സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.*
