വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വിലകുറഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമാണ്

ശരിയായ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ പണം ലാഭിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയോട് ചേർന്നുനിൽക്കുക, ഗവേഷകർ പറയുന്നു.

“വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, പതിവ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണ നിലവാരം, കൂടുതൽ 'ശൂന്യമായ കലോറികൾ', ഉയർന്ന ഭക്ഷണച്ചെലവ് എന്നിവയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, പഠന രചയിതാവ് ആദം ഡ്രൂനോവ്സ്കി പറഞ്ഞു.

സ്ഥിരമായി റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുന്നവരെ കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് കട്ടിയുള്ള കൊഴുപ്പ്, കലോറി, മദ്യം, ചേർത്ത പഞ്ചസാര എന്നിവയാണ്, വാഷിംഗ്ടൺ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റിയിലെ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ന്യൂട്രീഷൻ സെന്റർ നയിക്കുന്ന ഡ്രൂനോവ്‌സ്‌കി കൂട്ടിച്ചേർത്തു. 400-ലധികം സിയാറ്റിൽ പ്രദേശവാസികളിൽ നടത്തിയ സർവേയിലാണ് കണ്ടെത്തലുകൾ.

വീട്ടിലെ ആരോഗ്യകരമായ ഫലങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല, പഠനത്തിൽ ഉൾപ്പെടാത്ത ഡാളസ് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ ലോന സാൻഡൻ പറഞ്ഞു.

“വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നത് എന്നതിന് നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു,” ഡാളസിലെ ടെക്സസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സൗത്ത് വെസ്റ്റേൺ മെഡിക്കൽ സെന്ററിലെ ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസർ സാൻഡൻ പറഞ്ഞു.

ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതും വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതും

അമേരിക്കക്കാർ അവരുടെ ഭക്ഷണ ഡോളറിന്റെ പകുതി വീടിന് പുറത്ത് കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനായി ചെലവഴിക്കുന്നു, എന്നാൽ യു.എസ് അഗ്രികൾച്ചർ ഡിപ്പാർട്ട്‌മെന്റ് നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള പോഷകാഹാര ശുപാർശകൾ അഞ്ചിൽ ഒരാൾ മാത്രമേ പാലിക്കുന്നുള്ളൂ. മാത്രമല്ല, 1990-കളോടെ അമേരിക്കക്കാർക്ക് അവരുടെ ദൈനംദിന കലോറിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് വീടിന് പുറത്ത് ലഭിക്കുന്നുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു. അത് മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, 2011 നും 2013 നും ഇടയിൽ 437 നും 21 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 55 മുതിർന്നവരെ അവർ ചോദ്യം ചെയ്തു, അവർ അവരുടെ വീട്ടിലെ പ്രധാന ഭക്ഷണം വാങ്ങുന്നവരായിരുന്നു. കഴിഞ്ഞ ആഴ്‌ചയിൽ എത്ര തവണ ഭക്ഷണം കഴിച്ചുവെന്നോ പുറത്തുനിന്നോ അവർ ചോദിച്ചു. "പുറത്ത്" റസ്റ്റോറന്റുകൾ, ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് ലോക്കലുകൾ, ഫുഡ് സ്റ്റാൻഡുകൾ, പലചരക്ക് കടകൾ, വെൻഡിംഗ് മെഷീനുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

അതാകട്ടെ, ഓരോ പങ്കാളിയുടെയും ഭക്ഷണത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം യുഎസ് ഹെൽത്തി ഈറ്റിംഗ് ഇൻഡക്സ് (HEI) അനുസരിച്ച് അളന്നു. പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, മറ്റ് പോഷക ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ശരിയായ സംയോജനം ആർക്കെങ്കിലും ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ എന്ന് ഇത് വിലയിരുത്തുന്നു.

പങ്കെടുക്കുന്നവരിൽ പകുതിയോളം പേരും വീട്ടിൽ അത്താഴം പാകം ചെയ്യാറുണ്ടായിരുന്നു - ആഴ്ചയിൽ ആറോ അതിലധികമോ തവണ, ടീം കണ്ടെത്തി. മൂന്നിലൊന്ന് അത്താഴം പലപ്പോഴും (ആഴ്ചയിൽ നാലോ അഞ്ചോ തവണ) പാകം ചെയ്തു, അതേസമയം ഏകദേശം 15 ശതമാനം അപൂർവ്വമായി (ആഴ്ചയിൽ മൂന്നോ അതിലധികമോ തവണ) അങ്ങനെ ചെയ്യുന്നു. വീട്ടിൽ കൂടുതൽ തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണ സൂചികയിൽ മറ്റുള്ളവരെ അപേക്ഷിച്ച് ഉയർന്ന സ്കോർ നേടി. അവർ മൊത്തത്തിൽ ചിലവഴിച്ചത് - പുറത്തും വീട്ടിലും കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന് - കൂടുതൽ തവണ പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവരേക്കാൾ.

ഒരു വ്യക്തിക്ക് പ്രതിമാസം ഏറ്റവും ശരാശരി $273 എന്ന നിരക്കിൽ പാചകം ചെയ്ത ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഭക്ഷണ ബില്ലുകൾ, കൂടുതൽ തവണ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നവർക്ക് പ്രതിമാസം $364.

“പുറത്തു പോകാതിരിക്കുന്നതിലെ ലാഭം വീട്ടിലെ ചിലവുകളിലെ നേരിയ വർധനയ്‌ക്കായി നികത്തി,” ഡ്രൂനോവ്‌സ്‌കി വിശദീകരിച്ചു.

കൊഴുപ്പും മദ്യവും ചേർത്ത പഞ്ചസാരയും "പലപ്പോഴും ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പോകുന്ന ആളുകളുടെ [ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം] സ്‌കോറുകൾ കുറച്ചു," അദ്ദേഹം കുറിച്ചു. “എന്നാൽ വീട്ടിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് കൂടുതൽ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ലഭിച്ചു.” എന്നിരുന്നാലും, “വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എല്ലാവർക്കുമുള്ളതല്ല,” അദ്ദേഹം സമ്മതിച്ചു. ഓർക്കേണ്ട കാര്യം, പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നോ-നോ ആയിരിക്കണമെന്നില്ല, അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.

വീട്ടിലെ പാചകത്തെക്കാൾ "സൌകര്യത്തിന് സമ്മാനം" നൽകുന്നവർക്ക് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പുകൾ നടത്താനാകുമെന്ന് ഡ്രൂനോവ്സ്കി പറഞ്ഞു. നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ലഭ്യമാണ്, അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി. ഉദാഹരണത്തിന്, “പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. അൽപം എണ്ണയും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഗ്രിൽ ചെയ്ത് ബേക്ക് ചെയ്ത് വറുത്തെടുക്കാം. അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പുകളാക്കി.”

നിങ്ങളുടേതായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാൻഡൺ ചില ഉപദേശങ്ങൾ നൽകുന്നു: "വീട്ടിലെ പാചകത്തിന് സമയമെടുക്കുകയോ ഭക്ഷണ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരവും സമീകൃതവുമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ വിപുലമായ പാചക വൈദഗ്ധ്യം ആവശ്യമില്ല."

ലളിതമാക്കൂ, അവൾ പറഞ്ഞു. ഓരോ ഭക്ഷണത്തിലും പകുതി പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും, നാലിലൊന്ന് ധാന്യങ്ങളും, നാലിലൊന്ന് മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

“ഓരോ ഭക്ഷണവും ഒരു മാസ്റ്റർ പീസ് ആയിരിക്കണമെന്നില്ല,” സാൻഡൻ കൂട്ടിച്ചേർത്തു. “മാക്കും ചീസും പോലെ ലളിതമായി ആരംഭിക്കുക. ഗ്രിൽ ചെയ്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ആവിയിൽ വേവിച്ച ബ്രോക്കോളിയുടെയും കാരറ്റിന്റെയും ഒരു വശം ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് സമീകൃതാഹാരം ലഭിക്കും.

ഉറവിടങ്ങൾ: ആദം ഡ്രൂനോവ്സ്കി, Ph.D., ഡയറക്ടർ, സെന്റർ ഫോർ പബ്ലിക് ഹെൽത്ത് ന്യൂട്രീഷൻ, യൂണിവേഴ്സിറ്റി ഓഫ് വാഷിംഗ്ടൺ, സിയാറ്റിൽ; ലോന സാൻഡൻ, പിഎച്ച്.ഡി., RDN, അസിസ്റ്റന്റ് പ്രൊഫസർ, ക്ലിനിക്കൽ ന്യൂട്രീഷൻ, പ്രോഗ്രാം ഡയറക്ടർ, സ്കൂൾ ഓഫ് ഹെൽത്ത് പ്രൊഫഷൻസ്, ഡാളസിലെ ടെക്സസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി സൗത്ത് വെസ്റ്റേൺ മെഡിക്കൽ സെന്റർ; ഫെബ്രുവരി 28, 2017, അമേരിക്കൻ ജേണൽ ഓഫ് പ്രിവെന്റീവ് മെഡിസിൻ, ഓൺലൈനിൽ

ഞങ്ങളുടെ വിവരങ്ങളുടെ വ്യാപ്തി കൈറോപ്രാക്റ്റിക്, നട്ടെല്ലിന് പരിക്കുകൾക്കും അവസ്ഥകൾക്കും മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു. വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ ചർച്ച ചെയ്യാൻ, ദയവായി ഡോ. ജിമെനെസിനോട് ചോദിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളെ ബന്ധപ്പെടുക 915-850-0900 . 

അധിക വിഷയങ്ങൾ: ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നത് നടുവേദനയെ ലഘൂകരിക്കുന്നു

നടുവേദനയും സയാറ്റിക്കയുടെ ലക്ഷണങ്ങളും അവരുടെ ജീവിതകാലം മുഴുവൻ ജനസംഖ്യയുടെ ഭൂരിഭാഗത്തെയും ബാധിക്കും. ആരോഗ്യകരമായ ഭാരമുള്ളവരേക്കാൾ അമിതവണ്ണമോ പൊണ്ണത്തടിയോ ഉള്ള ആളുകൾക്ക് പുറകിൽ കൂടുതൽ സങ്കീർണതകൾ അനുഭവപ്പെടുന്നതായി ഗവേഷണ പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. കൃത്യമായ ശാരീരിക ക്ഷമതയ്‌ക്കൊപ്പം ശരിയായ പോഷകാഹാരം ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും നടുവേദനയുടെയും സയാറ്റിക്കയുടെയും ലക്ഷണങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കാൻ ആരോഗ്യകരമായ ഭാരം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. കൈറോപ്രാക്‌റ്റിക് കെയർ, നടുവേദന, സയാറ്റിക്ക എന്നിവയെ മാനുവൽ നട്ടെല്ല് ക്രമീകരണങ്ങളും കൃത്രിമത്വങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്ന മറ്റൊരു സ്വാഭാവിക ചികിത്സയാണ്.

 

 

ട്രെൻഡിംഗ് വിഷയം: എക്സ്ട്രാ എക്സ്ട്രാ: പുതിയ പുഷ് 24/7−? ഫിറ്റ്നസ് സെന്റർ