എൻസൈം പിൽ: ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റീവ് ആളുകൾക്ക് ഒരു ഗെയിം ചേഞ്ചർ?

ഒരു പുതിയ എൻസൈം ഗുളിക ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റീവ് ആളുകൾക്ക് ഒരു ഗെയിം ചേഞ്ചർ ആയിരിക്കുമെന്ന് ഒരു പുതിയ പഠനത്തിന്റെ രചയിതാക്കൾ പറയുന്നു.

എൻസൈം ആമാശയത്തിലെ ഗ്ലൂറ്റനെ വിഘടിപ്പിക്കുകയും ചെറുകുടലിൽ എത്തുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, ശരീരവണ്ണം, വയറിളക്കം, വയറുവേദന തുടങ്ങിയ അനന്തരഫലങ്ങൾ അനുഭവിക്കാതെ, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റീവ് ആളുകൾക്ക് ചെറിയ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ (ഗോതമ്പിലും മറ്റ് ധാന്യങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്നു) കഴിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കും.

പഠനത്തിനായി, ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമതയുള്ള 18 രോഗികളിൽ ആസ്പർജില്ലസ് നൈഗർ-ഡെറൈവ്ഡ് പ്രോലൈൽ എൻഡോപ്രോട്ടീസ് (AN-PEP) എന്ന എൻസൈമിന്റെ ഫലങ്ങൾ ഗവേഷകർ പരിശോധിച്ചു. ഓരോ പങ്കാളിയും ഉയർന്നതോ കുറഞ്ഞതോ ആയ AN-PEP അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്ലേസിബോ ഗുളികയ്‌ക്കൊപ്പം രണ്ട് ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഗോതമ്പ് കുക്കികൾക്കൊപ്പം ഓട്‌സ് ഒരു വിളമ്പും കഴിച്ചു.

ഗവേഷകർ മൂന്ന് മണിക്കൂർ കാലയളവിൽ ആമാശയത്തിലെയും ചെറുകുടലിലെയും ഗ്ലൂറ്റൻ അളവ് അളന്നു.

ഉയർന്നതും കുറഞ്ഞതുമായ AN-PEP ഗ്രൂപ്പുകളിൽ, പ്ലാസിബോയെ അപേക്ഷിച്ച് AN-PEP ആമാശയത്തിലെ ഗ്ലൂറ്റന്റെ അളവ് 85 ശതമാനം കുറച്ചതായി ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി.

എൻസൈം ഡുവോഡിനത്തിലെ (ചെറുകുടലിന്റെ ആദ്യഭാഗം) ഗ്ലൂറ്റൻ അളവ് ഉയർന്ന ഡോസ് ഗ്രൂപ്പിൽ 81 ശതമാനവും കുറഞ്ഞ ഡോസ് ഗ്രൂപ്പിൽ 87 ശതമാനവും കുറച്ചതായും അവർ കണ്ടെത്തി.

ഗ്യാസ്ട്രോഎൻട്രോളജി, എൻഡോസ്കോപ്പി, ഹെപ്പറ്റോളജി, ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ സർജറി എന്നീ മേഖലകളിൽ നിന്നുള്ള വിദഗ്ധരുടെ ഏറ്റവും വലിയ അന്താരാഷ്ട്ര സമ്മേളനമായ ഡൈജസ്റ്റീവ് ഡിസീസ് വീക്ക് 2017-ൽ ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ അവതരിപ്പിച്ചു.

"ഈ പദാർത്ഥം ഗ്ലൂറ്റൻ-സെൻസിറ്റീവ് രോഗികൾക്ക് സുരക്ഷിതത്വം തോന്നാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, അവർ സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോകുമ്പോൾ, എന്തെങ്കിലും 100 ശതമാനം ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണോ എന്ന് ഉറപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല," ഡോ. ജൂലിയ കോനിഗ് പറയുന്നു. , സ്വീഡനിലെ ഒറെബ്രോ യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിക്കൽ സയൻസസിലെ പഠനത്തിന്റെ പ്രധാന രചയിതാവും പോസ്റ്റ്-ഡോക്ടറൽ റിസർച്ച് ഫെല്ലോയും.

"ചെറിയ അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ പോലും ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റീവ് രോഗികളെ ബാധിക്കുമെന്നതിനാൽ, പലപ്പോഴും അസുഖകരമായ ലക്ഷണങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുന്ന അവശേഷിക്കുന്ന ഗ്ലൂറ്റനെ അഭിസംബോധന ചെയ്യുന്നതിൽ ഈ സപ്ലിമെന്റിന് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കാനാകും."

ഗ്ലൂറ്റൻ ഒരു ദ്രവരൂപത്തിലുള്ള ഭക്ഷണവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ഫീഡിംഗ് ട്യൂബിലൂടെ നൽകുമ്പോൾ AN-PEP ന് അത് തകർക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് മുൻ ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു സാധാരണ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം AN-PEP ടാബ്‌ലെറ്റിന്റെ ഫലങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി പഠിച്ചതാണ് പുതിയ പഠനം.

"പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റ് പിന്തുടരുമ്പോൾ പോലും, ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ഡയറ്റിംഗ് എത്ര കർശനമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, മനഃപൂർവമല്ലാത്ത ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സംഭവിക്കാം," കോനിഗ് പറയുന്നു.

“ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റീവ് വ്യക്തികൾ ആകസ്മികമായി അൽപ്പം ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന പാർശ്വഫലങ്ങൾ കുറയ്ക്കാൻ ഈ എൻസൈമിന് കഴിയുമെന്ന് ഞങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. AN-PEP ഈ വ്യക്തികൾക്ക് പിസ്സയോ പാസ്തയോ കഴിക്കാനുള്ള കഴിവ് നൽകുമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നില്ല, വലിയ അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ സ്രോതസ്സുകൾ, പക്ഷേ അവർ തെറ്റായി ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിച്ചാൽ അത് അവർക്ക് സുഖം പ്രാപിച്ചേക്കാം.

ഗോതമ്പ്, റൈ, ബാർലി തുടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങളിലും മരുന്നുകളിലും വിറ്റാമിനുകളിലും സപ്ലിമെന്റുകളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് ഗ്ലൂറ്റൻ.

ദഹനസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ക്ഷീണം, പേശിവലിവ്, കാലുകളുടെ മരവിപ്പ് തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ചില സമാനതകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത സീലിയാക് രോഗത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ എക്സ്പോഷർ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ഗുരുതരമായ, പാരമ്പര്യമായി ലഭിക്കുന്ന സ്വയം രോഗപ്രതിരോധ വൈകല്യമാണ്. സീലിയാക് ഡിസീസ് ഉള്ളവരിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ഉള്ളവർ ഗ്ലൂറ്റൻ ആന്റിബോഡികൾ വികസിപ്പിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല അവരുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനങ്ങൾ അവരുടെ ചെറുകുടലുകളെ തെറ്റായി ആക്രമിക്കുകയും കേടുവരുത്തുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

നാഷണൽ ഫൗണ്ടേഷൻ ഫോർ സീലിയാക് അവയർനെസ് അനുസരിച്ച്, ഏകദേശം 18 ദശലക്ഷം അമേരിക്കക്കാരെ നോൺ-സീലിയാക് ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി ബാധിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റൻ സംവേദനക്ഷമത മോശമായി മനസ്സിലാക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല. രോഗനിർണയം നടത്താൻ പ്രത്യേക പരിശോധനകളൊന്നും ഇല്ലാത്തതിനാൽ, സീലിയാക് ഡിസീസ്, ഗോതമ്പ് അലർജി എന്നിവ പോലുള്ള രോഗിയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകാൻ സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് കാരണങ്ങൾ ഡോക്ടർമാർ തള്ളിക്കളയണം.

ഗ്ലൂറ്റൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി സ്ഥിരീകരിക്കുന്നതിന്, ഡോക്ടർമാർ സാധാരണയായി രോഗികളെ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കുന്ന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ അവരുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ മെച്ചപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കുന്നു. ഇതിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ വഷളാകുന്നുണ്ടോ എന്നറിയാൻ "ഓപ്പൺ ചലഞ്ച്" (ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നിരീക്ഷിച്ച പുനരവലോകനം) പിന്തുടരുന്നു.

സീലിയാക് ഡിസീസ് രോഗികളിൽ എൻസൈം തന്റെ ടീം പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെന്ന് കോനിഗ് കുറിക്കുന്നു, കാരണം ചെറിയ അളവിലുള്ള ഗ്ലൂറ്റൻ പോലും ഈ വ്യക്തികളിൽ ദീർഘകാല ദോഷം വരുത്തും.

ഇക്കാരണത്താൽ, സീലിയാക് രോഗികൾ ഈ എൻസൈമിനെ ഏതെങ്കിലും ഗ്ലൂറ്റൻ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങാൻ അവൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.