അതിനെ മിക്സ് ചെയ്യുന്നു

Gലുധീൻ-ഫ്രീ ഫ്രീ-ടു വിഭാഗത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും ബേക്കിങ് മിക്സ് ഉപവിഭാഗത്തെ മേധാവിത്വം ചെയ്യുന്നു. ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഉല്പന്ന വിൽപനയിൽ എട്ടുശതമാനത്തിന്റെ വർധനയാണ് ഉണ്ടായിരിക്കുന്നത്.

"ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീയായി വളരുകയാണ്", മിഖായൽ ലോർജ്, ചിക്കാഗോ അധിഷ്ഠിത ലളിത മില്ലുകളുടെ വിപണനത്തിലെ വിപ്. "പൊതുവേ, ഞാൻ അലർജിയ്ക്കുന്ന മുഴുവൻ ലോകം മുഴുവൻ വളരുന്നതായി കാണുന്നു. അലർജി ജനാധിപത്യത്തിനു വേണ്ടി മാത്രമല്ല, അലർജി ഉണ്ടാക്കാത്ത ലോകം വളരുകയാണെന്ന് നാം കണ്ടെത്തി. ബയോഇൻഡിവ്സിറ്റിയുടെ ഈ മൂലകങ്ങളിൽ ചിലതു അവർ തിരിച്ചറിഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. വ്യക്തിത്വത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ആ സുബോധ കാര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാകുന്നത്, കാരണം നമ്മൾ എല്ലാവരും അദ്വിതീയ മനുഷ്യരാണ്. അവർ യഥാർത്ഥത്തിൽ ഒരു പ്രശ്നവുമായി യഥാർത്ഥത്തിൽ 'രോഗനിർണ്ണയം' ചെയ്യാത്തതിനാൽ, അവയ്ക്ക് മികച്ചതോ, ശാരീരികമോ മാനസികമോ, ചില ഭക്ഷണ സാധനങ്ങളുമായി അവ മികച്ചതായി തോന്നുന്നില്ലെന്ന് അവർക്കറിയാം. "

ക്ലീൻ ആൻഡ് സിമ്പിൾ

ഫ്രീ-ഫ്രം വിഭാഗം ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ എന്നതിനപ്പുറം വികസിച്ചു. “ഉപയോക്താക്കൾ പൂർണ്ണമായും ശുദ്ധമായ ലേബലുകൾക്കായി തിരയുന്നു,” വിസ് അയൺ റിഡ്ജിലെ പി‌എസ് സീസണിംഗ് & സ്പൈസസ് പ്രസിഡന്റ് ജോ ഹാനി പറയുന്നു.

ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ലളിതമായ ആവശ്യമുണ്ടെന്ന് ലോർജ് സമ്മതിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവരുടെ കമ്പനിയായ സിംമ്പിൾ മിൽസ് എന്ന പേര്. അവയ്ക്ക് പദപ്രയോഗങ്ങളുള്ള പദങ്ങൾ ഉച്ചഭാഷിണികളോടൊപ്പമുണ്ടാകും. അവരുടെ സ്വന്തം പാൻട്രികളിൽ അവ കണ്ടെത്താം.

"ഒരു ക്ലീനർ ഉൽപ്പന്നത്തിനായി തിരയുന്ന ഈ കൂട്ടം ഗ്രൂപ്പാണ്" എന്ന് ചിക്കാഗോയിലെ എൻജോയ് ലൈഫ് ഫുഡ്സ് സീനിയർ ബ്രാൻഡ് ഡയറക്ടർ കാസി മോസ് സമ്മതിക്കുന്നു. "അത്തരം കമ്പോളങ്ങളിൽ മിശ്രിതങ്ങളടങ്ങിയ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്ന എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മറ്റ് എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല." പകരം, ശുദ്ധമായ ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടിക കണ്ടെത്തുന്നതിന് അവ സ്വതന്ത്ര വിഭാഗത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നു.

ഉദാഹരണത്തിന്, സിമ്പിൾ മിൽസിന്റെ ബനാന മഫിൻ & ബ്രെഡ് മിക്സിന്റെ ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഏഴ് ചേരുവകൾ മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ: ബദാം മാവ്, വാഴപ്പഴം, ജൈവ നാളികേര പഞ്ചസാര, ആരോറൂട്ട്, ഓർഗാനിക് തേങ്ങ മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, കടൽ ഉപ്പ്.

ശുദ്ധമായ ലേബലിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഉപയോക്താക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന മാവിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നോക്കുന്നു. “ഇത് വെറും ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണ്; അവർക്ക് GMO അല്ലാത്തവർ വേണം. ഒരു തരത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനമോ സുഗന്ധമോ ഉപേക്ഷിക്കാതെ അവയെല്ലാം അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, ”ഹാനി പറയുന്നു, ബേക്കിംഗ് മിശ്രിതങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാനമായ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ മാവുകൾ രൂപപ്പെടുത്തി കമ്പനിയുടെ ഗവേഷണ വികസന വകുപ്പിന് ക്രെഡിറ്റ് നൽകുകയും പരമ്പരാഗത മാവിന്റെ പ്രവർത്തനവും സ്വാദും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഫ്ലേവർക്കായി തിരയുക

മാങ്ങിൽ നിന്ന് കഴുകിയതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സ്വാദുകളെ ഉപഭോക്താക്കൾ തിരയുന്നു. "ബേക്കിംഗ് മിക്സുകളിൽ കൂടുതൽ രസകരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ തിരയുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾ, വെറും ബേക്കിംഗ് ഫ്ലൂറുകളല്ല," ഹാനി പറയുന്നു.

കുക്കീസ് ​​& ക്രീം, ഫഡ്ജ് ബ്ര rown ണി, ഉപ്പിട്ട കാരാമൽ തുടങ്ങിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന പാൻകേക്ക് മിക്സുകളുടെ ഒരു ഗ our ർമെറ്റ് ലൈൻ പി.എസ്. “അവർ മികച്ചതും അതുല്യവുമായ ഫ്യൂഷൻ സുഗന്ധങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു. അവർ‌ ലേബലിംഗിൽ‌ നിന്നും സ free ജന്യമായി തിരയുന്നു, ഇതെല്ലാം ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പ്രവർ‌ത്തനങ്ങൾ‌ നഷ്‌ടപ്പെടുത്താതെ കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ‌ സ്വാദും വിട്ടുവീഴ്‌ച ചെയ്യാതെ തന്നെ, ”ഹാനി കുറിക്കുന്നു. ഉപയോക്താക്കൾ അവരുടെ അടുക്കളയിൽ ആ രുചികരമായ അനുഭവം പുന ate സൃഷ്‌ടിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെന്ന് ചില്ലറ വ്യാപാരികൾ അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മാത്രമല്ല അത് എളുപ്പമാക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

"കൺസ്യൂമർമാർ അതിനനുസരിച്ചുള്ളതാണ്," അദ്ദേഹം പറയുന്നു. "ചില്ലറവിൽപ്പനക്കാർക്ക് യഥാർഥത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ കാണുന്ന ഏറ്റവും വലിയ പുരോഗതിയാണ് [ഉപഭോക്താക്കൾക്ക്] ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാൻകേക്ക് ആവശ്യമില്ല. ഈ വ്യത്യസ്ത ബേക്കിംഗ് ഇനങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ രസകരവും ആകർഷണീയവുമായ അനുഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. "

ആസ്വദിച്ചു ജീവിതം ആസ്വദിക്കാനായി അനന്യമായ സുഗന്ധങ്ങൾക്ക് ആവശ്യകത വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് ലൈഫ് മറ്റൊരു സമീപനമാണ് സ്വീകരിച്ചിരിക്കുന്നത്. കമ്പനി മനഃപൂർവ്വം അതിന്റെ മിക്സുകൾ 'ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ നിഷ്പക്ഷമായി നിലനിർത്തുകയും ഡിജിറ്റൽ വിപണനം ഉപയോക്താക്കൾക്ക് അവർക്കാവശ്യമുള്ള ഏത് സ്വാദുള്ള പ്രൊഫൈലിലേക്ക് അവസാന ഉൽപ്പന്നം ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാം എന്ന് കാണിക്കാൻ ഉപയോക്താക്കളെ കാണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കമ്പനിയുടെ വെബ്സൈറ്റ് ഒരു ചെറി കാപ്പി ബ്രെഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നു. അത് ആസ്വദിക്കുക. ലൈഫ് ഫുഡ്സ് പിസ്സാ ക്രൂഡ് ബേസിങ് മിക്സ്, ഉപഭോക്താക്കൾ പഞ്ചസാര, വാനില, ചെറി സംരക്ഷണം, മാവും എണ്ണയും ചേർക്കേണ്ടിവരും. .

മാവിന്റെ പ്രാധാന്യം

ലളിതമായ മില്ലുകളും അതിന്റെ ചേരുവകൾ പോഷകാഹാര സാന്ദ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനായി നോക്കുന്നു. "അലർജി-സ്വതന്ത്ര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ബേക്കിംഗ് ലോകത്തിൽ, എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഇല്ലാത്ത വെളുത്ത അരിയോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്," ലോർജ് പറയുന്നു. ബദാം ബദാം ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ബദാം പോഷകാഹാരത്തിൻറെ എല്ലാ പോഷക ഗുണങ്ങളും പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് മറ്റു വൃക്ഷ കതിരുകളെക്കാൾ കൂടുതൽ പോഷകങ്ങൾ ഉള്ളതിനാൽ നാരുകളുടെ നല്ല ഉറവിടം, പ്രോട്ടീൻ ഉയർന്നത്, സ്വാഭാവികമായും കൊളസ്ട്രോൾ എന്നിവ സൗജന്യമാണ്.

ലൈഫ് ഫുഡ്സ് ആസ്വദിക്കൂ നട്ട് ഫ്ലൂറുകളിൽ നിന്ന് പലരും ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഇടയാക്കിയേക്കാം കഞ്ഞിപ്പശയില്ലാത്തത് (പാൽ, മുട്ട, മത്സ്യം, ഷെൽഫിഷ്, വൃക്ഷം, കപ്പലണ്ടി, ഗോതമ്പ്, സോയാബീൻ), കൂടാതെ പകരം ടെഫ്ഫ് മാവ് നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്ന ഒരു ടെക്നിക്കൽ ഘടകമാണ് അതിന്റെ ബേക്കിംഗ് മിക്സുകൾ. എല്ലാ ഉപഭോക്താക്കളേയും കഴിയുന്നത്ര ആകർഷണീയമാക്കുന്നതിന് മിശ്രിതമായ ഒരു സംവിധാനമായി കമ്പനിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കപ്പെട്ട മറ്റൊരു പ്രോത്സാഹന ഘടകമാണ് പ്രോബയോട്ടിക്സ്.

"നിങ്ങൾ ഒരുപക്ഷേ ബേക്കിംഗ് മിക്സുകൾക്ക് പുറത്തുള്ളതായി കേട്ടിരിക്കാമെന്നും ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കളിലേയ്ക്ക് കൂട്ടിച്ചേർത്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന പ്രവണതകൾ ഞങ്ങൾ എടുത്തുവെന്നുമാണ്, മൾട്ടി ഉപഭോക്താവിനുള്ള മുഴുവൻ ഉത്പന്നങ്ങളും, മാത്രമല്ല ഭക്ഷണ അലർജികൾക്കുമാത്രമല്ല," മോസ് പറയുന്നു.

ഗ്ലൂറ്റൻ ബിയോണ്ട്

ലളിതമായ മിൽസ് ഉൽപന്നങ്ങൾ സ്വാഭാവികമായും ഗ്ലൂടൻ രഹിതമാണ്, അത് ഉപയോഗിക്കുന്നവർ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്ന ചേരുവകൾ മൂലം ശുദ്ധമായ ലേബൽ ഘടകം ഉപയോഗപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ ഉൽപന്നങ്ങൾ ധാന്യം-ഫ്രീ, സോയ-ഫ്രീ, ഡയറി-ഫ്രീ, ധാന്യം- സ്വതന്ത്രമായി. "ഞങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ധാരാളം ഈ ഘടകങ്ങളുമായി ബന്ധമുണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾക്കറിയാം," ലോർജ് പറയുന്നു. "എല്ലാവരും എല്ലാവരുടേയും പ്രശ്നങ്ങളല്ല, എന്നാൽ അവ സാധാരണയായി അവ ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുകയാണ്, കാരണം ഈ ഘടകങ്ങളുമായി ബോർഡിൽ ഉടനീളം ഞങ്ങൾ കാണുന്നു."

പാരിസ ഭക്ഷണത്തിലെ വർദ്ധിച്ചു വരുന്ന താൽപര്യം കാരണം ചിലപ്പോൾ വളരെയധികം ധാന്യമാവുന്നതായി അവർ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ലളിതമായ മില്ലുകൾ നെല്ല് മാവുപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നു, കാരണം അരിക്ക് സാങ്കേതികമായി ഒരു ധാന്യവും അരിക്ക് സുനിശ്ചിതവും ഉണ്ടാകും. ധാന്യം-സ്വതന്ത്ര ഭക്ഷണങ്ങളുടെ വിൽപന കഴിഞ്ഞ വർഷത്തെ അപേക്ഷിച്ച് 21 ശതമാനം വർദ്ധനവ് രേഖപ്പെടുത്തിയപ്പോൾ, "ഇത് ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആയി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ തീർച്ചയായും അത് നാം കാണുന്ന ഒരു വളരുന്ന പ്രവണതയാണ്" എന്ന് അദ്ദേഹം കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

സൌജന്യമായി ബേക്കിംഗ് മിക്സ് വിഭാഗത്തിൽ അടുത്തത് എന്ത്? ഹാനി, പ്ലാൻറ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്നും, ഡയറിയിൽ നിന്ന് ഡയറിയിലേക്കും സോയത്തെ ഒഴിവാക്കാൻ കൂടുതൽ ഉപഭോക്താക്കളേയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഉത്പന്നങ്ങളുടെ വില കൂടുതൽ വർദ്ധിപ്പിക്കും, കാരണം നിർമ്മാതാക്കളുടെ വില കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിർമ്മാതാക്കൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണത്തിനു വേണ്ടി അവർ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വൃത്തിയുള്ള ലേബലുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിനായി സ്വതന്ത്ര-ഉൽപ്പന്ന ഉൽപന്നങ്ങൾ തേടുന്നതിന് ഭക്ഷണ അലർജികൾ അനുഭവിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളും ഉപഭോക്താക്കളും ഉന്മൂലനം ചെയ്യുമെന്ന പ്രതീക്ഷയിലാണ് മോസ്. കൂടുതൽ ആരോഗ്യപരമായി.

"സാധാരണയായി, ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ അറിയാറുണ്ട്," മോസ് പറയുന്നു. "ഒരു പുതിയ, കുറ്റമറ്റ ഉൽപ്പന്നം പര്യവേക്ഷണം ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് യഥാർഥത്തിൽ ചില്ലറ ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ഒരു ബദൽ നൽകാനുള്ള അവസരമാണിത്."

ഉൽപ്പന്നം

മധുരക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്ക് & വാഫിൾ മിക്സ്

ബിർച്ച് ബെൻഡേഴ്സിന്റെ മധുരക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്ക് & വാഫിൾ മിക്സ് എന്നിവ മധുരക്കിഴങ്ങിന്റെ സീസണൽ രസം സവിശേഷമാക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ മധുരക്കിഴങ്ങ് വാനില, ബ്ര brown ൺ പഞ്ചസാര, ബട്ടർ മിൽക്ക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു പരമ്പരാഗത അവധിക്കാല പ്രിയങ്കരത്തിന് സ്വാദുണ്ടാക്കുന്നു, അതേസമയം ഉപയോക്താക്കൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാൻ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ. സ്വാഭാവിക, ജി‌എം‌ഒ അല്ലാത്ത എല്ലാ ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ചാണ് മിശ്രിതം നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല, കൊളസ്ട്രോൾ രഹിതമാണ്. SRP: 4.99
ബിർച്ച് ബെൻൻഡർ, ഡെൻവർ, 303-658- എക്സ്.എക്സ്. 9271, www.birchbenders.com

കറുവപ്പട്ട പഞ്ചസാര മിശ്വിൻ മിക്സ്

സുഹൃത്തുക്കളിൽ ബേക്കിങ് മിക്സുകൾ ഫ്രാഞ്ചിസ് ക്രിയേറ്റ് ചെയ്യുന്നു ഇത് വിയറ്റ്നാമീസ് കറുവപ്പട്ട സുഗന്ധത്തോടുകൂടിയ നിർമ്മിച്ച സിന്നമൻ ഷുഗർ മഫിൻ മിക്സ് - ഒരു തികഞ്ഞ ലഘുഭക്ഷണമോ പ്രഭാതഭക്ഷനോനോ ഉപയോഗിച്ചാണ്. പുതിയ മഫിവിൻ മിക്സ് ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ ആണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ധാന്യ ഫ്ലൂറുകളാൽ ഉയർന്ന സ്വാദും, ടെക്സ്ചറും പോഷണവും നൽകുന്നു. ബ്രാൻഡിന്റെ മിശ്രിതങ്ങളെല്ലാം ഗ്ലൈസമിക് ഫില്ലറുകളും ടാപ്പിയോകാർ സ്റ്റാർച്ചും xanthan ഗും പോലെയുള്ള മോണകളുമാണ്. കോറയുടെ ഹണി കോൺബ്രെഡ്, പാപ്പാ ടോമിന്റെ പെർഫോമൻസ് പാൻകെക്ക്, അലക്സിന്റെ അസുഖമാം ഫഡ്ജി ബ്രൂണീസ് എന്നിവയാണ് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.
ഫ്രണ്ട്സ് എല് എല് എല്, ആന് ആര്ബര്, മീ., എക്സ്.എം.എക്സ് -83, www.amongfriendsbakingmixes.com

ഇന്ന് വിളിക്കൂ!