വൈൻ തലച്ചോറിനെ എങ്ങനെ സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു

വീഞ്ഞിന് തലച്ചോറിൽ ഒരു സംരക്ഷണ ഫലമുണ്ടാകുമോ? സ്പെയിനിലെ മാഡ്രിഡിലുള്ള ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് റിസർച്ചിലെ ഒരു സംഘം ഗവേഷകർ റെഡ് വൈനിലെ സംയുക്തങ്ങൾ തലച്ചോറിൽ പ്രായമാകൽ തടയുന്ന പ്രക്രിയയെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു. 

മിതമായ അളവിൽ കഴിക്കുമ്പോൾ, പ്രത്യേകിച്ച് മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായി, പോളിഫെനോൾ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയ റെഡ് വൈൻ, പാർക്കിൻസൺസ്, അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗം തുടങ്ങിയ വാർദ്ധക്യത്തിലും ന്യൂറോ ഡിജനറേറ്റീവ് രോഗങ്ങളിലും വൈജ്ഞാനിക വൈകല്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വൈകിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷകർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.

റെഡ് വൈൻ, ചോക്ലേറ്റ് എന്നിവയിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമായ റെസ്വെരാട്രോൾ - പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മെമ്മറി നഷ്ടം തടയാൻ സഹായിക്കും.

വീഞ്ഞിന്റെ ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ പിന്നിലെ തന്മാത്രാ സംവിധാനങ്ങളെക്കുറിച്ച് അന്വേഷിക്കാൻ, സ്‌പെയിനിലെ ഗവേഷകർ വീഞ്ഞ് കുടലിലൂടെ കടന്നുപോയ ശേഷം അവശേഷിക്കുന്ന ചില സംയുക്തങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചു - വൈനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ മനുഷ്യ കുടൽ മെറ്റബോളിറ്റുകൾ. സ്ഥിരമായും മിതമായും വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നവരുടെ മൂത്രത്തിലും മലത്തിലും ഇവ കാണപ്പെടുന്നു.

തലച്ചോറിലെ ഈ മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ സ്വാധീനം പഠിക്കാൻ, ചില ന്യൂറോഡിജെനറേറ്റീവ് ഡിസോർഡേഴ്സിന്റെ പ്രാരംഭ ഘട്ടത്തിന് സമാനമായി സമ്മർദ്ദ സാഹചര്യങ്ങളിൽ സംയുക്തങ്ങൾ മനുഷ്യ കോശങ്ങളിലേക്ക് ചേർത്തു.

ൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഫലങ്ങൾ അനുസരിച്ച് പോഷകാഹാരത്തിലെ അതിരുകൾ, വൈൻ മെറ്റബോളിറ്റുകൾ സമ്മർദ്ദ സാഹചര്യങ്ങൾ കാരണം കോശങ്ങളെ മരിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ചു.

വൈൻ മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ കൃത്യമായ ഘടന ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഫലത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശദീകരിക്കുന്നു. ഈ ഘടന, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ടയുടെ ഘടനയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഓരോ വ്യക്തിയുടെയും കുടൽ സസ്യജാലങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച് വൈൻ വ്യത്യസ്ത മെറ്റബോളിറ്റുകളായി വിഭജിക്കപ്പെടുന്നു.

"[ഇത്] മനുഷ്യർക്ക് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നു എന്ന ആശയത്തെ അടിവരയിടുന്നു," മാഡ്രിഡിലെ ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ഫുഡ് സയൻസ് റിസർച്ചിൽ നിന്നുള്ള ഡോ. എസ്റ്റെബാൻ-ഫെർണാണ്ടസ് വിശദീകരിക്കുന്നു. “ചില ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കാൻ ഈ വ്യക്തിഗത വ്യത്യാസം അവഗണിക്കപ്പെടേണ്ട ഒരു ഘടകമാണ്. മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ സാധാരണ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിൽ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഫലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നമ്മുടെ ഗ്രാഹ്യത്തെ ഞങ്ങൾ ഇപ്പോൾ മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകേണ്ടതുണ്ട്.

ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിലും രോഗ പ്രതിരോധത്തിലും ഭക്ഷണക്രമം ഒരു പ്രധാന ഘടകമായി കണക്കാക്കാമെന്ന് പഠനം നിഗമനം ചെയ്യുന്നു.

കാരറ്റ്, ആപ്രിക്കോട്ട്, മധുരക്കിഴങ്ങ്, കുരുമുളക്, പച്ച ഇലക്കറികൾ (കാബേജ്, ചീര, കടല, അവോക്കാഡോ മുതലായവ) പോലുള്ള കടും നിറമുള്ള പഴങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പോഷകങ്ങൾ പ്രധാനമായും കാണപ്പെടുന്നു.