ദീർഘായുസ്സ് പാചകക്കുറിപ്പ്: 10 പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ

നിങ്ങളുടെ ജീവിതത്തിലേക്ക് വർഷങ്ങൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ദിവസേന 10 പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് പിന്തുടരാവുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച പാചകമായിരിക്കും, ഒരു പുതിയ വിശകലനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ഹൃദയാഘാതം, പക്ഷാഘാതം, കാൻസർ, നേരത്തെയുള്ള മരണം എന്നിവയുടെ കുറഞ്ഞ നിരക്കിലൂടെയാണ് നേട്ടങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നത്. കൂടാതെ, ഓരോ ദിവസവും 10 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഭിക്കാൻ എല്ലാവരും ഒരു വഴി കണ്ടെത്തിയാൽ, ലോകമെമ്പാടും ഓരോ വർഷവും 7.8 ദശലക്ഷം അകാല മരണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കപ്പെടുമെന്ന് ബ്രിട്ടീഷ് ഗവേഷകർ കണക്കാക്കുന്നു.

പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വഴിയിൽ അത് കൃത്യമായി എത്രയാണ്? 10 ചെറിയ ഏത്തപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ മുതൽ 30 ടേബിൾസ്പൂൺ പാകം ചെയ്ത ചീര, കടല, ബ്രോക്കോളി അല്ലെങ്കിൽ കോളിഫ്ലവർ വരെ - അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം 800 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗവേഷകർ പറഞ്ഞു.

ഓരോ ദിവസവും കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് സെർവിംഗ്സ് (400 ഗ്രാം) പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും ആണ് നിലവിൽ പല ആരോഗ്യ ഏജൻസികളും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.

"പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും അഞ്ച് ഭാഗങ്ങൾ നല്ലതാണെങ്കിലും, ഒരു ദിവസം 10 എണ്ണം കൂടുതൽ നല്ലതാണ്," ലണ്ടനിലെ ഇംപീരിയൽ കോളേജിലെ സ്കൂൾ ഓഫ് പബ്ലിക് ഹെൽത്തിലെ പഠന രചയിതാവ് ഡാഗ്ഫിൻ ഓൺ പറഞ്ഞു.

എന്നാൽ ഒരു ദിവസം രണ്ട് ഭാഗങ്ങൾ പോലും അവലോകനത്തിൽ വ്യത്യാസം വരുത്തി, ഗവേഷകർ കൂട്ടിച്ചേർത്തു.

പ്രതിദിനം 2.5 ഭാഗങ്ങൾ (200 ഗ്രാം) ഉൽപന്നങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: ഹൃദ്രോഗം (16 ശതമാനം); സ്ട്രോക്ക് (18 ശതമാനം); ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖം (13 ശതമാനം); കാൻസർ സാധ്യത (4 ശതമാനം); കൂടാതെ അകാല മരണവും (15 ശതമാനം).

ദിവസേനയുള്ള 10 സെർവിംഗുകളുടെ ഫലങ്ങൾ കൂടുതൽ ശക്തമായിരുന്നു: ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 24 ശതമാനം കുറച്ചു; പക്ഷാഘാത സാധ്യത 33 ശതമാനം കുറച്ചു; ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത 28 ശതമാനം കുറച്ചു; ക്യാൻസർ സാധ്യത 13 ശതമാനം കുറച്ചു; കൂടാതെ അകാല മരണ സാധ്യതയിൽ 31 ശതമാനം കുറവും.

“പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിനും രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നതിനും നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളുടെയും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തിന്റെയും ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുന്നു,” ഔൺ ഒരു യൂണിവേഴ്സിറ്റി വാർത്താക്കുറിപ്പിൽ പറഞ്ഞു.

“ഇത് അവർ കൈവശം വച്ചിരിക്കുന്ന പോഷകങ്ങളുടെ സങ്കീർണ്ണ ശൃംഖല മൂലമാകാം. ഉദാഹരണത്തിന്, അവയിൽ ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുകയും ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും," ഔൺ വിശദീകരിച്ചു.

എന്നിരുന്നാലും, കൂടുതൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതും ദീർഘായുസ്സും തമ്മിലുള്ള ഒരു കാരണ-പ്രഭാവ ബന്ധത്തെ പഠനം തെളിയിച്ചിട്ടില്ല.

“മിക്കവാറും ഇത് ആരോഗ്യത്തിന് നിർണായകമായ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ പോഷകങ്ങളുടെ മുഴുവൻ പാക്കേജാണ്,” ഓൺ പറഞ്ഞു.

“ആൻറി ഓക്‌സിഡന്റുകളോ വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റുകളോ (രോഗസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി കാണിച്ചിട്ടില്ല) കഴിക്കുന്നതിനുപകരം, പ്രയോജനം ലഭിക്കുന്നതിന് മുഴുവൻ സസ്യഭക്ഷണങ്ങളും കഴിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്,” ഔൺ കുറിച്ചു.

ലണ്ടനിലെ ഇംപീരിയൽ കോളേജ് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വിശകലനം ചെയ്ത 95 പഠനങ്ങളിൽ ഏകദേശം 2 ദശലക്ഷം ആളുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ആപ്പിൾ, പിയർ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പച്ച ഇലക്കറികൾ, ക്രൂസിഫറസ് പച്ചക്കറികൾ (ബ്രോക്കോളി, കാബേജ്, കോളിഫ്‌ളവർ പോലുള്ളവ), പച്ചയും മഞ്ഞയും ഉള്ള പച്ചക്കറികൾ: ഈ തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏറ്റവും വലിയ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നതായി അവരുടെ അവലോകനത്തിൽ ഗവേഷകർ കണ്ടെത്തി. പച്ച പയർ, ചീര, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് തുടങ്ങിയവ).

പഠനം ഫെബ്രുവരി 22-ന് പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു ഇന്റർനാഷണൽ ജേർണൽ ഓഫ് എപ്പിഡെമോളജി.