ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് നിരോധനം ആരോഗ്യകരമായ ഹൃദയങ്ങളിലേക്ക് നയിച്ചോ?

റെസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ധമനി-അടയുന്ന ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളുടെ പ്രാദേശിക നിരോധനം ന്യൂയോർക്ക് കൗണ്ടികളിൽ ഹൃദയാഘാതവും പക്ഷാഘാതവും കുറയ്ക്കാൻ ഇടയാക്കി, ഒരു പുതിയ പഠനം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

വരാനിരിക്കുന്ന രാജ്യവ്യാപകമായ നിരോധനത്തിൽ നിന്ന് വ്യാപകമായ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് പഠനം സൂചന നൽകുന്നു, രചയിതാക്കളും മറ്റ് വിദഗ്ധരും പറയുന്നു. 2015-ലെ യുഎസ് ഫുഡ് ആൻഡ് ഡ്രഗ് അഡ്മിനിസ്‌ട്രേഷൻ അമേരിക്കൻ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് കൃത്രിമ ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിന് അടുത്ത വർഷം വരെ സമയം നൽകി.

ന്യൂയോർക്ക് സിറ്റി 2007-ൽ കൊഴുപ്പുകളുടെ ഒരു റസ്റ്റോറന്റ് നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തി, സംസ്ഥാനത്തെ പല കൗണ്ടികളും ഇത് ചെയ്തു. നിരോധനമില്ലാത്ത കൗണ്ടികളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, നിരോധനത്തിന് ശേഷം മൂന്ന് വർഷത്തിന് ശേഷം ആ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഹൃദയാഘാതത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും വേണ്ടിയുള്ള ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശനം 6 ശതമാനം കുറഞ്ഞു. 43 ആളുകൾക്ക് 100,000 ഹൃദയാഘാതങ്ങളും പക്ഷാഘാതങ്ങളും കുറവാണെന്ന് ഫലങ്ങൾ വിവർത്തനം ചെയ്യുന്നുവെന്ന് യേൽ യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി കാർഡിയോളജി ഫെല്ലോ, പ്രധാന എഴുത്തുകാരൻ ഡോ. എറിക് ബ്രാൻഡ് പറഞ്ഞു.

അദ്ദേഹത്തിന്റെ പഠനം ബുധനാഴ്ച പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു JAMA കാർഡിയോളജി.

ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ, ഭാഗികമായി ഹൈഡ്രജൻ എണ്ണകൾ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, ഭക്ഷണ ഘടനയും ഘടനയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. റസ്റ്റോറന്റ് ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകൾ, ഡോനട്ട്‌സ്, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ സാധാരണയായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, കൂടാതെ കുക്കികൾ, പടക്കം, അധികമൂല്യ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പലചരക്ക് ഇനങ്ങളിൽ കണ്ടെത്തി.

ഈ കൊഴുപ്പുകൾ രക്തത്തിലെ അനാരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കും, ഇത് ഹൃദയസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾക്കുള്ള അപകടസാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കും. 2006-ലെ എഫ്‌ഡി‌എ ഭക്ഷ്യ ലേബലുകളിൽ അവ പട്ടികപ്പെടുത്തണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുകയും ഭക്ഷ്യ വ്യവസായം ആരോഗ്യകരമായ എണ്ണകളിലേക്ക് മാറുകയും ചെയ്തു.

നിരോധനം സ്വീകരിച്ച 2002 ന്യൂയോർക്ക് കൗണ്ടികളിലും അല്ലാത്ത 2013 കൗണ്ടികളിലും 11 മുതൽ 25 വരെയുള്ള ആശുപത്രി പ്രവേശന വിവരങ്ങൾ ഗവേഷകർ പരിശോധിച്ചു. എല്ലാ കൗണ്ടികളിലും ഹൃദയാഘാതത്തിനും പക്ഷാഘാതത്തിനും ഉള്ള പ്രവേശനം കുറഞ്ഞു, 800 ആളുകൾക്ക് 700-ൽ നിന്ന് 100,000-ൽ താഴെയാണ്, എന്നാൽ നിരോധനം ഏർപ്പെടുത്തിയ കൗണ്ടികളിൽ ഈ ഇടിവ് കുത്തനെയായിരുന്നു.

ഫലങ്ങൾ പ്രോത്സാഹജനകമാണെന്നും എന്നാൽ പുകവലി നിരോധനവും മെനുകളിലെ നിർബന്ധിത കലോറിയും പോലുള്ള മറ്റ് മാറ്റങ്ങൾ സംഭാവന ചെയ്തേക്കാമെന്നും ടഫ്റ്റ്‌സ് യൂണിവേഴ്‌സിറ്റി ബോസ്റ്റൺ കാമ്പസിലെ ഹൃദയ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധയായ ആലീസ് ലിച്ചെൻസ്റ്റീൻ പറഞ്ഞു.

മുൻ അമേരിക്കൻ ഹാർട്ട് അസോസിയേഷൻ പ്രസിഡന്റ് ഡോ. മാർക്ക് ക്രീഗർ, ഈ നിരോധനത്തിന്റെ സാധ്യതകളെക്കുറിച്ചുള്ള മുൻ പഠനങ്ങളെ പ്രതിധ്വനിപ്പിക്കുന്ന ഫലങ്ങളും "മിക്ക ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ചിന്തകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നു" എന്ന് പറഞ്ഞു.

“ഇതുപോലുള്ള നയങ്ങൾ രാജ്യവ്യാപകമായി പൊരുത്തപ്പെടുത്തുമ്പോൾ നമ്മുടെ മുഴുവൻ ജനങ്ങൾക്കും നല്ലതായിരിക്കും,” ന്യൂ ഹാംഷെയറിലെ ലെബനനിലുള്ള ഡാർട്ട്‌മൗത്ത്-ഹിച്ച്‌കോക്ക് മെഡിക്കൽ സെന്ററിന്റെ ഹൃദയ കേന്ദ്രത്തിന്റെ ഡയറക്ടർ ക്രീഗർ പറഞ്ഞു.