ഉണങ്ങിയ പഴം: നാരുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ഉറവിടം

ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്ന വ്യക്തികൾക്ക് വിളമ്പുന്ന വലുപ്പം അറിയുന്നത് പഞ്ചസാരയും കലോറിയും കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമോ?

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ

ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, ക്രാൻബെറി, ഈന്തപ്പഴം, ഉണക്കമുന്തിരി, പ്ളം എന്നിവ വളരെ നല്ലതാണ്, കാരണം അവ വളരെക്കാലം നിലനിൽക്കുകയും നാരുകൾ, ധാതുക്കൾ, വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യകരമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഉണങ്ങിയ പഴങ്ങളിൽ കൂടുതൽ പഞ്ചസാരയും കലോറിയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കാരണം നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്യുമ്പോൾ അവയുടെ അളവ് നഷ്ടപ്പെടും, ഇത് കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ ഒരാൾ അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സെർവിംഗ് വലുപ്പം പ്രധാനമാണ്.

സെർവിംഗ് സൈസ്

പഴങ്ങൾ ഡീഹൈഡ്രേറ്ററുകളിൽ ഉണക്കുകയോ വെയിലിൽ വയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് സ്വാഭാവികമായി നിർജ്ജലീകരണം നടത്തുന്നു. ഭൂരിഭാഗം വെള്ളവും അപ്രത്യക്ഷമായാൽ അവ തയ്യാറാണ്. ജലനഷ്ടം അവരുടെ ശാരീരിക വലുപ്പം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് വ്യക്തികളെ കൂടുതൽ കഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയും കലോറിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു അളവുപാത്രത്തിൽ ഏകദേശം 30 മുന്തിരികൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, എന്നാൽ 250 ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു കപ്പ് നിർജ്ജലീകരണം കഴിഞ്ഞ് നിറയ്ക്കാൻ കഴിയും. പുതിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ പഴങ്ങൾക്കുള്ള പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ.

• ഒരു കപ്പ് മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 15 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുണ്ട്. (ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ്. 2018)
• ഒരു കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 116 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയുണ്ട്. (ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ്. 2017)
• കലോറികൾ
• ഒരു കപ്പ് മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 104 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• ഒരു കപ്പ് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 480-ലധികം കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

പഞ്ചസാര

• പത്ത് മുന്തിരിയിൽ 34 കലോറിയും ഏകദേശം 7.5 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട്. (ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ്. 2018)
• മുപ്പത് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ 47 കലോറിയും 10 ഗ്രാമിൽ താഴെ പഞ്ചസാരയും ഉണ്ട്.
• മുന്തിരിയുടെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ വ്യത്യസ്ത തരങ്ങൾ പോഷക മൂല്യ വിലയിരുത്തലിന് വിധേയമാകും.
• ക്രാൻബെറി പോലുള്ള ചില പഴങ്ങൾ വളരെ എരിവുള്ളതായിരിക്കും, അതിനാൽ ഉണങ്ങുമ്പോൾ പഞ്ചസാരയോ പഴച്ചാറുകളോ ചേർക്കുന്നു.

ഉപയോഗിക്കാനുള്ള വഴികൾ

പുതിയ പഴങ്ങളിൽ ചില വിറ്റാമിനുകൾ കൂടുതലായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഉണങ്ങുമ്പോൾ ധാതുക്കളുടെയും നാരുകളുടെയും ഉള്ളടക്കം നിലനിർത്തുന്നു. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും ആരോഗ്യകരവും സമതുലിതമായതുമായ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഭാഗമാക്കാം, അതിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടാം:

ട്രയൽ മിക്സ്

• കൂട്ടിക്കലര്ത്തുക ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ, പരിപ്പ്, വിത്തുകൾ.
• ഭാഗത്തിൻ്റെ വലുപ്പം നിരീക്ഷിക്കുക.

അരകപ്പ്

• ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവുമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി ഓട്‌സ് ചെറുതായി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമാക്കുക.

സലാഡുകൾ

• ഇരുണ്ട, ഇലക്കറികൾ, പുതിയ ആപ്പിൾ കഷ്ണങ്ങൾ, ഉണക്കിയ ക്രാൻബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കമുന്തിരി, ചീസ് എന്നിവ ടോസ് ചെയ്യുക.

പ്രധാന കോഴ്സ്

• സ്വാദിഷ്ടമായ എൻട്രികളിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ ബാർ പകരക്കാർ

• ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ബ്ലൂബെറി, ആപ്പിൾ ചിപ്സ്, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവ സൗകര്യപ്രദവും പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുന്നതുമാണ്, പ്രോട്ടീൻ ബാറുകൾ ലഭ്യമല്ലാത്തപ്പോൾ അവയെ മികച്ചതാക്കുന്നു.

ഇൻജുറി മെഡിക്കൽ കൈറോപ്രാക്‌റ്റിക്, ഫങ്ഷണൽ മെഡിസിൻ ക്ലിനിക്കിൽ, വെൽനസ് & ന്യൂട്രീഷൻ, വിട്ടുമാറാത്ത വേദന, വ്യക്തിഗത പരിക്കുകൾ, വാഹനാപകട പരിചരണം, ജോലി പരിക്കുകൾ, നടുവേദന, നടുവേദന, കഴുത്ത് വേദന, മൈഗ്രേൻ തലവേദന, സ്‌പോർട്‌സ് പരിക്കുകൾ, കടുത്ത സയാറ്റിക്ക എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സ്കോളിയോസിസ്, കോംപ്ലക്സ് ഹെർണിയേറ്റഡ് ഡിസ്കുകൾ, ഫൈബ്രോമയാൾജിയ, വിട്ടുമാറാത്ത വേദന, സങ്കീർണ്ണമായ പരിക്കുകൾ, സ്ട്രെസ് മാനേജ്മെൻ്റ്, ഫങ്ഷണൽ മെഡിസിൻ ചികിത്സകൾ, ഇൻ-സ്കോപ്പ് കെയർ പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ. മെച്ചപ്പെടുത്തൽ ലക്ഷ്യങ്ങൾ കൈവരിക്കുന്നതിനും ഗവേഷണ രീതികളിലൂടെയും മൊത്തം വെൽനസ് പ്രോഗ്രാമുകളിലൂടെയും മെച്ചപ്പെട്ട ബോഡി സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾക്കായി എന്താണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നതെന്ന് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

---

സന്ധികൾക്കപ്പുറം ഫങ്ഷണൽ മെഡിസിൻ സ്വാധീനം

---

അവലംബം

ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ്. (2017). ഉണക്കമുന്തിരി. നിന്ന് വീണ്ടെടുത്തു fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients

ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ്. (2018). മുന്തിരി, അമേരിക്കൻ തരം (സ്ലിപ്പ് തൊലി), അസംസ്കൃത. നിന്ന് വീണ്ടെടുത്തു fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients

ഫുഡ്ഡാറ്റ സെൻട്രൽ. യുഎസ് കൃഷി വകുപ്പ്. (2018). മുന്തിരി, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച (യൂറോപ്യൻ തരം, തോംസൺ തൈകൾ പോലെ), അസംസ്കൃത. നിന്ന് വീണ്ടെടുത്തു fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients